hétfő

Banános malac-curry

Akár farsangi bulira is tökéletes különleges, télies recept Bora-boráról!

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 evőkanál szója szósz
- 1 evőkanál szilva szósz (plum sauce – www.culinaris.hu)
- 90 ml olaj
- 450g sovány disznóhús, kockákra vágva
- 2 kisebb édesburgonya, meghámozva, kockára vágva
- 2 banán, meghámozva, felszeletelve
- 1 közepes hagyma, kockákra vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 kiskanál curry por
- 480 ml csirke alaplé
- 120 ml kókusztej
- Só és bors

Egy nagyobb tálban keverjük össze a szójaszószt, szilva szószt és az olajat.
Adjuk hozzá a disznóhúst, keverjük jól össze, és tegyük a hűtőbe.
Melegítsük elő a sütőt 170 C-ra. Egy lábosban forraljunk vizet, adjunk hozzá
némi sót és az édesburgonyát, majd főzzük kb. 15 percig, amíg már majdnem
puha. Öntsük le róla a vizet, majd tegyük félre.
Vegyük ki a húst a hűtőből és tegyük egy nagyobb sütőedénybe a páccal együtt,
adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, a curry port, kis sót és némi borsot.
Keverjük jól össze, fedjük be alufóliával és süssük kb. 20-25 percig. Ekkor
adjuk hozzá az édesburgonyát, a banánt, a csirke alaplét, keverjünk egyet rajta és
süssük további 30 percig.
Tálalás előtt adjuk hozzá a kókusztejet és ízlés szerint még sót vagy borsot.
Forrón tálaljuk, esetleg fokhagymás naan kenyeret is kinálhatunk mellé! Jó étvágyat!

1 megjegyzés:

Viktória Madaras írta...

Hhm...éhes lettem..fini lehet. :)