Mangókenyér
Vigyázat, nagyon finom!
Hozzávalók (3-4 személyre):
- 2 kiskanál sütőpor
- 2 kiskanál őrölt fahéj
- 1 ¼ csésze cukor
- ½ csésze kókuszreszelék
- ½ csésze darabolt makadémia dió (de lehet sima dió is)
- 2-3 mangó húsa feldarabolva
- ½ csésze mazsola
- ¾ csésze olaj (kb 200 ml)
- 3 tojás
- 2 kiskanál vanília esszencia
Tedd egy nagyobb edénybe a lisztet, sütőport és a fahéjat, add hozzá a cukrot, kókuszreszeléket és a diót. Kicsit keverd össze, majd tedd bele a maradék hozzávalókat is. Az egészet jól keverd össze, öntsd egy kb 23x13x8 cm beolajozott sütőedénybe (de a püspökkenyér sütéséhez való őzgerincforma is tökéletes) és süsd 170 C fokon kb egy órát, illetve amig a közepébe szúrt villára nem ragad semmi.
Hagyd hűlni kb. 20 percig és már ehető is!
Könnyen, egyszerűen elkészíthető kevert "bögrés" süti egzotikus változatban! Mangó a nagyobb élelmiszerboltokban (Spar, Tesco, Auchan....) általában kapható, a diót magyar dióval helyettesítettük, a vanília esszencia helyett pedig vaníliás cukrot tettünk bele (és aztán tetejére). Édesszájúak előnyben :-)
