tag:blogger.com,1999:blog-66042596331876676662024-03-21T18:36:27.739+01:00Receptek az óperencián túlról - levelek nővéremnekSara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-64949228439623641002014-12-23T15:59:00.002+01:002014-12-23T16:00:21.790+01:00Hagyományos karácsonyi menü AusztráliábólMivel idén csak két chartervendégünk lesz, ezért az egész madár helyett csak a mellét választottam. Lényegesen gyorsabb és nem kell utána még egy hétig a maradékot enni. Köretként kelbimbó, sárga-fehérrépa keverék és sült tök lesz, édességnek Pavlova, mert nem fogjátok elhinni hogy vendégeink honnan származnak – éppen Ausztráliából! Mivel mi már az ünnepek után értünk oda anno, így a bloggal megvárom hogy ők mit is mesélnek az ünneplésről... Rendhagyó módon igy jöjjön először a recept(ek)!<br />
Mindenkinek kellemes készülődést és ízekben gazdag karácsonyt kívánunk!<br />
<br />
<b><u>Pisztáciás-narancsos pulykamell</u></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieDOfeJHPd-MCxxrZ1ZWphM5qUAve6S7krSj8l12dKI0EiGX8-G8Xmsb7FMCrKKWdbr5JVKFu3cQah4q1ra4gENgcsNkPW8zjTFDSZZLHc5EuDUBXyPlJOGBJ-Nw6X3KHNx93c2ZZvKfIs/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieDOfeJHPd-MCxxrZ1ZWphM5qUAve6S7krSj8l12dKI0EiGX8-G8Xmsb7FMCrKKWdbr5JVKFu3cQah4q1ra4gENgcsNkPW8zjTFDSZZLHc5EuDUBXyPlJOGBJ-Nw6X3KHNx93c2ZZvKfIs/s1600/photo+3.JPG" height="238" width="320" /></a><b><u><br /></u></b><br />
Hozzávalók 6 személyre<br />
- 2 evőkanál oliva olaj<br />
- 1 kisebb fej hagyma, apróra vágva<br />
- 2 bögre (2x250 ml) frissen darált zsemlemorzsa<br />
- 1 evőkanál száritott kakukkfű<br />
- 2 kiskanál frissen reszelt narancshéj<br />
- 2 evőkanál frissen facsart narancslé<br />
- 2 evőkanál apróra vágott pisztácia-mag<br />
- 1 felvert tojás<br />
- 1,5 kg pulykamell-filé, bőrrel együtt<br />
- Vörösáfonya szósz<br />
- 2 x 25 g zacskós gravy szósz<br />
<br />
Melegítsük meg az olaj felét egy nagyobb serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a kakukkfüvet, pirítsuk tovább 4-5 percig vagy amíg a zsemlemorzsa halványbarna nem lesz. Ha ez kész, öntsük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a narancslevet, héjat, pisztáciát és a felvert tojást, majd jól keverjük össze.<br />
Melegítsük elő a sütőt 200 C-fokra. A pulykamellet bőrével lefele helyezzük egy vágódeszkára. Hosszabbik végénél kezdve óvatosan horizontális irányban vágjuk fel kb a mell szélességének ¾ részéig. Nyomkodjuk be a tölteléket a hasíték belsejébe, majd a mellszéleket nyomkodjuk össze és egy konyhai madzag segítségével tekerjük körbe. Helyezzük a mellet bőrrel lefele a sütőtepsibe helyezett rácsra. A maradék olajjal szépen kenegessük be, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tepsibe öntsünk 500 ml forróvizet majd süssük 40 percig. Ha az idő letelt fedjük be alufóliával és süssük további 15 percig (szükség esetén tovább) hogy a hús szépen megpuhuljon. Ha elkészült (szúrj egy kést a legvastagabb részbe – ha a kifolyó lé már nem rózsaszín, elkészült a pipi) vegyük ki a sütőből és még befedve pihentessük 10 percig. Ez idő alatt készítsük el az áfonyaszószt és a gravy-t. Gravy szósz recept <a href="http://www.hajokonyha.hu/gravy_martas" target="_blank">itt!!!</a><br />
A legfinomabb zsemlemorzsát az egynapos kenyérszelet ledarálásával kapjuk.<br />
<br />
Vörösáfonya szósz<br />
Hozzávalók 1,5 bögre adaghoz (pont elég a fenti pulykához)<br />
- 300 g fagyasztott vörösáfonya<br />
- 275 g zselés vörösáfonya szósz (lekvár)<br />
Tedd a fagyasztott áfonyát és a lekvárt/ szószt egy lábosba és közepes lángon forrald fel. Ha már forr vedd lejjebb a lángot és főzd tovább kb. 10-12 percig, időnként kevergetve amíg besűrűsödik.<br />
<br />
<b><u>Citromos-barna vajas roston sült kelbimbó</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOh6ME0aHbluhce7LopnBJPoEOlMuvZZb7RcmROEmHvUNZMGN77cXJnAaVT1wr0BUjpX87kfnfuwaNOCmHprX_tnK0HeCB27Jdj_3Ls3xjKL7F1rWdmNDcP8zVAGlyiF7avfmuN2rf5klV/s1600/photo+1+(3).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOh6ME0aHbluhce7LopnBJPoEOlMuvZZb7RcmROEmHvUNZMGN77cXJnAaVT1wr0BUjpX87kfnfuwaNOCmHprX_tnK0HeCB27Jdj_3Ls3xjKL7F1rWdmNDcP8zVAGlyiF7avfmuN2rf5klV/s1600/photo+1+(3).JPG" height="180" width="320" /></a></u></b></div>
<br />
Hozzávalók 4-6 személyre:<br />
- 600 g kelbimbó, megtisztítva és negyedekre vágva<br />
- 3 evőkanál olivaolaj<br />
- kóser só és frissen őrölt bors<br />
- 4 evőkanál vaj<br />
- 1 evőkanál apróra vágott salottahagyma<br />
- 1,5 evőkanál frissen facsart citromlé<br />
- 1,5 evőkanál kakukkfű (ha van, akkor friss)<br />
- 1 kiskanál frissen reszelt citromhéj<br />
- ¼ kiskanál Dijoni mustár<br />
<br />
A sütőrácsokat helyezzük a sütő felső és alsó harmadába majd melegítsük elő 220 C fokra. Fedjünk be két sütőlapot sütőpapírral. A kelbimbót öntsük egy közepes tálba, locsoljuk meg az olajjal és bőségesen szórjuk meg sóval- borssal és terítsük ki egyenlően elosztva a két sütőlapon. Süssük amíg megpuhulnak (legjobban kóstolással ellenőrizhető) kb. 20-22 percig, közben egyszer forgassuk át a bimbókat.<br />
Amíg a kelbimbó sül, egy kisebb lábosban keverd össze a vajat és a hagymát. Gyakori kevergetés közepette közepes lángon melegítsd amíg a vaj megolvad és a hagyma megpuhul, kb. 2 perc, majd magas lángon forrald további 2 percig, amíg a vajban lévő tej-részecskék megbarnulnak és a vajnak enyhe mogyorószaga lesz (vigyázz hogy a hagyma ne égjen meg!). Keverd bele a citromlevet, kakukkfüvet, mustárt, majd sózd-borsozd ízlés szerint. Tartsd melegen a kelbimbó elkészül, majd egy nagyobb tálban keverd össze őket és már tálalhatod is!<br />
<br />
<b><u>Roston sült sárgarépa és fehérrépa rozmaringos-hagymás vajjal</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNu6a5kUACSo4E7HjAIEqltg6QMqHfQZA2rL-aiMpPOQMlvi0hga6MFrSizyaAmB4bA7-PPUmldwAVugM9gSr16_cYHtFiIM2YaIgfIjbCujLEBDomD-UY2lUFiLYgK_xDpF1LyQkZ6tu/s1600/photo+2+(3).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNu6a5kUACSo4E7HjAIEqltg6QMqHfQZA2rL-aiMpPOQMlvi0hga6MFrSizyaAmB4bA7-PPUmldwAVugM9gSr16_cYHtFiIM2YaIgfIjbCujLEBDomD-UY2lUFiLYgK_xDpF1LyQkZ6tu/s1600/photo+2+(3).JPG" height="266" width="320" /></a></u></b></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
Hozzávalók 3 személyre<br />
- 5 nagyobb sárgarépa, meghámozva<br />
- 4 nagyobb fehérrépa meghámozva<br />
- 3 evőkanál olivaolaj<br />
- 1 ½ kiskanál só<br />
- ½ kiskanál frissen őrölt bors<br />
- ¼ bögre megolvasztott vaj<br />
- 2 evőkanál apróra vágott salottahagyma<br />
- 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring<br />
- 1 ½ apróra vágott friss kakukkfű<br />
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />
<br />
A sütőrácsot helyezzük a sütő középső részére és melegítsük elő 230 C fokra. Vágjuk fel a répákat hosszában sültkrumpli nagyságúra és keverjük össze az olajjal, majd ízlés szerint sózzuk-borsozzuk őket. Egy nagyobb tepsiben 15 percenként forgatva süssük őket 40-45 percig, amíg szépen megbarnulnak.<br />
Közben alaposan keverjük össze a vajat, hagymát, rozmaringot, kakukkfüvet, fokhagymát és adjuk a zöldséghez mikor elkészül és melegen tálaljuk.<br />
<br />
<b><u>Mangós emeletes álom</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzAIj4roCPofmC5kOhDLWXm0AhMlQ6lrsC4I98xClCGWBYWVWz1k-0x3Gasrn8HrP8RYNBL1RL5dve4w9jUijlrY5GG_KCq_zKk8mDedULyHLIRqiFvMkkwrpaAzQSkViVt832a6ivy-g/s1600/photo+(1).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifzAIj4roCPofmC5kOhDLWXm0AhMlQ6lrsC4I98xClCGWBYWVWz1k-0x3Gasrn8HrP8RYNBL1RL5dve4w9jUijlrY5GG_KCq_zKk8mDedULyHLIRqiFvMkkwrpaAzQSkViVt832a6ivy-g/s1600/photo+(1).JPG" height="245" width="320" /></a></u></b></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
Hozzávalók 10 személyre:<br />
- 4 tojásfehérje<br />
- 1 1/3 bögre kristálycukor<br />
- 1 kiskanál<br />
- 1 kiskanál vanilia esszencia<br />
- 1 kiskanál ecet<br />
A tálaláshoz: - 500ml tejszín<br />
- 1 kiskanál vanília<br />
- 2 evőkanál cukor<br />
- 2 db mangó, hámozva, szeletelve<br />
- porcukor<br />
- hóra emlékeztető dolog díszítésnek<br />
<br />
Melegítsük elő a sütőt 140 C fokra. Verjük fel a fehérjéket amíg kezdenek alakot ölteni, majd lassan adagoljuk hozzá a cukrot és addig verjük amíg kemény nem lesz. Ekkor adjuk hozzá az étkezési keményítőt, a vaníliát és az ecetet.<br />
Kanalazzuk ki egy sütőpapírra a habot úgy hogy három kb 25 cm x 12 cm lapot kapjunk és süssük őket kb. 45 percig. Kapcsoljuk le a sütőt és a lapokat hagyjuk kihűlni a sütőben. Használatig légmentesen záró dobozban tároljuk (max. 1 hétig).<br />
A „töltelékhez” keverjük össze a tejszínt, vaníliát és cukrot és verjük habosra. A hab felével kenjük be az egyik pavlova lapot, helyezzük rá a mangószeletek felét, majd fedjük be a következő lappal és ismételjük meg ugyanezt. Fedőként használjuk az utolsó lapot, szórjuk meg porcukorral és díszítsük az ehető hóval (vagy bármi mással - pl. kókuszreszelék vagy dr Oetker dísz pl. <a href="data:image/jpeg;base64,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" target="_blank">ilyen</a>). Ne várjunk sokáig a tálalással mert a melegben összeesik!<br />
<div>
<br /></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-73485418526300920012014-12-13T11:42:00.002+01:002014-12-13T11:43:23.553+01:00Bárány és Haloumi-sajt kebab<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo4-JxA1P4GYhu-PreBM-Hawv1sH0JIwgp2pY3w5T6PPcayNHmcqP9JMwzWQsgy_C0pQC8b_OTJvCJi7iYIFoEwndMpvZKu6SVGo-9yQnKmg3e39PuMtnX1cdjqOHiCwr94lGEKnDOyK_R/s1600/10833766_10152652078503375_389009154_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo4-JxA1P4GYhu-PreBM-Hawv1sH0JIwgp2pY3w5T6PPcayNHmcqP9JMwzWQsgy_C0pQC8b_OTJvCJi7iYIFoEwndMpvZKu6SVGo-9yQnKmg3e39PuMtnX1cdjqOHiCwr94lGEKnDOyK_R/s1600/10833766_10152652078503375_389009154_n.jpg" height="200" width="133" /></a><b><u>Hozzávalók 8 személyre:</u></b><br />
<br />
- 50 ml citromlé<br />
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />
- 2 kiskanál szárított oregánó<br />
- 500g báránycomb, kockákra vágva<br />
- 250g haloumi sajt<br />
(beszerzés pl. itt: http://www.csemege.net/?p=p_22&sName=halloumi)<br />
- 2-3 darab citrom, félbevágva<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMO4jiOqL7p0o3xoea6qb1uiuPYK8ckvTEHZOPhhFOSidp5GTn_8fHpC51sicDLK3hXfyuq4FhFAt2UPp5BmqEoc-pvK_XFNzv69MADtYvvkMZRNengrtX0N7aqYm5u9aGFOvACZzfWvmI/s1600/10565769_10152652073123375_1850070147_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMO4jiOqL7p0o3xoea6qb1uiuPYK8ckvTEHZOPhhFOSidp5GTn_8fHpC51sicDLK3hXfyuq4FhFAt2UPp5BmqEoc-pvK_XFNzv69MADtYvvkMZRNengrtX0N7aqYm5u9aGFOvACZzfWvmI/s1600/10565769_10152652073123375_1850070147_n.jpg" height="200" width="133" /></a>Egy kisebb tálban keverjük össze a citromlevet, fokhagymát és az oregánót. Adjuk hozzá a kockára vágott bárányt és rázzuk össze. Fedjük be a tálat és tegyük a hűtőbe minimum két órára. Időnként kevergessük meg hogy a pác mindenhol érje a bárányt.<br />
Melegítsük elő a grillsütőt közepes hőfokra. A bárány és sajt kockákat váltogatva húzzuk fel bambusznyársakra, majd fújjuk be olajspray-vel, nehogy leragadjon. Süssük kb. 8-10 percig miközben néha megkenegetjük a páccal, félidőnél fordítsuk meg a nyársakat. Szükség esetén süssük kicsit tovább (vigyázat, a bárány hamar kiszárad!), amíg a sajt picit megbarnul.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnVVkyFC4hySs_Cb7_G2xBO0y6riTtOUAuHLlmWC5vc3IUsWOUsH-HFQP_Krp9S3nI-Syc7KwpXpM-n7i8zLlIYl0gwIsBlekmdQ_vXxWt5Im-busAex2R2YSKutsn-TviiJNylwRISJ0/s1600/10841341_10152652085618375_824531611_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnVVkyFC4hySs_Cb7_G2xBO0y6riTtOUAuHLlmWC5vc3IUsWOUsH-HFQP_Krp9S3nI-Syc7KwpXpM-n7i8zLlIYl0gwIsBlekmdQ_vXxWt5Im-busAex2R2YSKutsn-TviiJNylwRISJ0/s1600/10841341_10152652085618375_824531611_n.jpg" height="132" width="200" /></a>Én még aszalt szilvát is használtam a nyársakhoz, remekül illik az ízvilágba! Köretként édesburgonya-chipset csináltam, nagyon finom volt!<br />
<br />
TIPP: Használat előtt áztassuk vízbe a bambusznyársakat kb. 10-15 percig. Ez megelőzi, hogy a hús sütés közben belülről kiszáradjon.Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-59983554960394639322014-11-26T10:29:00.000+01:002014-12-09T13:42:22.377+01:00Változatok Gnocchira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv19nlbEy7L6YV4KvQdsKPz-EeIA99i593tYmoB6rUPX98W4iZDhgORMF2j9Z6MNTwbV1iF1y6-2Kvm_CPFcEhtOmRadrV4FzVj9wPOoUFBdabOopodmgYdGndfHDocLk6BCQdyYpYrO-4/s1600/photo+1+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv19nlbEy7L6YV4KvQdsKPz-EeIA99i593tYmoB6rUPX98W4iZDhgORMF2j9Z6MNTwbV1iF1y6-2Kvm_CPFcEhtOmRadrV4FzVj9wPOoUFBdabOopodmgYdGndfHDocLk6BCQdyYpYrO-4/s1600/photo+1+(1).JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Hogy mi is az gnocchi? Először is h</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">elyesen nyokkinak kell ejteni, nem gnoccsi-nak. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Ez egy olyan olasz, sós-krumplis gombócka, amit bármilyen ízesítéssel, változatos szószokkal tálalnak. Mivel egyszerű, és kevés összetevő kell hozzá, gyorsan elkészíthető, és a receptek változatossága miatt megunhatatlan!</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>Ricottás spenótos gnocchi</b></span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFlhr_-jN6TT_LD_qcbQRWr3iFjcY7F-EvdtvR-_bJIqu9sZ7OassHad090rAbnuSPPdEyQ_TA49Q0hIhtHlJjZt04GSx3B-X6VMTRKDLYXmsM0LF98GQvga0Kmb6AiJvatbTwyg0Fx4gT/s1600/DSC05646.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFlhr_-jN6TT_LD_qcbQRWr3iFjcY7F-EvdtvR-_bJIqu9sZ7OassHad090rAbnuSPPdEyQ_TA49Q0hIhtHlJjZt04GSx3B-X6VMTRKDLYXmsM0LF98GQvga0Kmb6AiJvatbTwyg0Fx4gT/s1600/DSC05646.JPG" height="133" width="200" /></a>Hozzávalók 4 személyre:</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1,5 kg spenót</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
350 g ricotta sajt</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
80 g frissen reszelt parmezán sajt</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
2 tojássárgája</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
100 g liszt, plusz némi extra </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
50 g vaj</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
só-bors</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tegyük fel a spenótot főni annyi vízben ami épp ellepi. Főzzük kb 5 percig, majd szűrjük le és nyomkodjuk ki a <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0H1dvHgg9bFuxr4XCLoLTTQD22dCFJhgUJD4SgJlp0bpzgunS5DCorwHfRTahPH-fu_hceEsxYZRKczQ82vkAVQ6yrSYbShPdtqUPXIJNTrQS4alrlGdiAMY7V9O7xZ81dpV4Mk85uElL/s1600/DSC05647.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0H1dvHgg9bFuxr4XCLoLTTQD22dCFJhgUJD4SgJlp0bpzgunS5DCorwHfRTahPH-fu_hceEsxYZRKczQ82vkAVQ6yrSYbShPdtqUPXIJNTrQS4alrlGdiAMY7V9O7xZ81dpV4Mk85uElL/s1600/DSC05647.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
vizet amennyire lehetséges. Vágjuk apróra és helyezzük egy tálba. Adjuk hozzá a ricotta sajtot, négy evőkanál híján a parmezán sajtot, a tojássárgáját majd ízesítsük sóval-borssal tetszés szerint. Keverjük össze annyi liszttel hogy egy evőkanállal gombócokat tudjunk belőle szaggatni. A massza kicsit ragadós állagú kell legyen. Forraljunk fel egy nagy lábos sós vizet és dobjunk bele egy gnocchit, ha szétesik még adjunk lisztet a masszához. A gnocchi akkor van kész, ha feljön a víz tetejére (ez kb 3 -5 perc!). Szűrőkanállal szedegessük ki őket,tegyük egy kivajazott tálba és szórjuk meg a megmaradt parmezán sajttal.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white;">
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;"><b>Krumplis gnocchi tészta</b></span></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNhnqnm6snhjjciVs71OzIjgB5tDzePVcHOD2m4P-m4m_GlFtscL8PBMrIGOqJbArmo8XtNCIu4203C-UcUk2IdD6KdtJtFVS_qIihWz2bHSwJAn0fUt_T6k0lgWQjsEn-lm8D4hgLljv/s1600/IMG_2546%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNhnqnm6snhjjciVs71OzIjgB5tDzePVcHOD2m4P-m4m_GlFtscL8PBMrIGOqJbArmo8XtNCIu4203C-UcUk2IdD6KdtJtFVS_qIihWz2bHSwJAn0fUt_T6k0lgWQjsEn-lm8D4hgLljv/s1600/IMG_2546%5B1%5D.JPG" height="200" style="cursor: move;" width="150" /></a><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">Hozzávalók:</span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">75 dkg burgonya</span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">3 tojássárgája</span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">10 dkg liszt</span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">só</span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">2 dkg vaj</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 13px;">A krumplit főzd meg, és egy krumplinyomón nyomd át. Sózd és borsozd meg, majd apránként add hozzá a lisztet, és keverd el alaposan. </span></span><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Eleinte a tészta nagyon ragadós lesz, de ahogy az utolsó adag liszttel is eldolgoztad, szépen leválik az edény faláról. Ekkor még egyszer alaposan gyúrd át. </span><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Oszd kisebb gombócokra, ezeket sodord ujjnyi vastagságúra. Lobogó, sós vízben főzd ki a tésztát, majd forró vajon átforgatva tálald. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-izFDN8yswyQ%2FVHWcTK58evI%2FAAAAAAAABBc%2Fk_Uo6tpIVSQ%2Fs1600%2FIMG_2546%255B1%255D.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNhnqnm6snhjjciVs71OzIjgB5tDzePVcHOD2m4P-m4m_GlFtscL8PBMrIGOqJbArmo8XtNCIu4203C-UcUk2IdD6KdtJtFVS_qIihWz2bHSwJAn0fUt_T6k0lgWQjsEn-lm8D4hgLljv/s1600/IMG_2546%5B1%5D.JPG" -->Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0Tasmánia, Ausztrália-41.3650419 146.6284905-47.4429699 136.301342 -35.2871139 156.955639tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-12740726241149840372014-10-29T20:12:00.001+01:002014-11-26T10:30:35.710+01:00“Itt van Halloween, ez már Halloween, töklámpás ami gyertyát rejt”<br />
Igen, talán ekkor kezdődött a nagy szerelem köztem és a Halloween-ünnep között...<br />
Első komolyabb találkozásunk 1993-ban történt, amikor nővérem elcipelt Tim Burton Karácsonyi Lidércnyomás c. animációs filmjére. A mindenféle furcsa lények, vámpírok és vérfarkasok iránti vonzódásom addigra már kialakult (nem, nem a tini vámpírokra és Twilight féleségekre gondolok, hanem pl. Anne Rice Lestat a vámpír c. regényére..) de a moziban már az első perctől kezdve pislogni sem mertem, nehogy lemaradjak valamiről... Nem hiába, az Oscar és Golden Globe dijra is jelölt musicalfilm korát meghaladó remekmű, a mai napig. Ismertető <a href="http://www.port.hu/karacsonyi_lidercnyomas_the_nightmare_before_christmas/pls/w/films.film_page?i_film_id=1271" target="_blank">itt </a>olvasható!<br />
Mivel nálunk akkor még semmi hagyománya nem volt, így az első „igazi” Halloween-t 2001-ben éltem át, Floridában. Jó előre összevásároltam mindenféle töklámpás alakú kacatot, műpókhálót, denevért, gumipókot, cukorkát és bevetettem magam a kanapéra hogy elmerüljek a tévéből napok óta ömlő maraton-horrorfilmek világába. Mivel másnap reggel meló volt, sajna bulizásról szó se lehetett a szomszéd gyerkőcök legnagyobb örömére, akik egymás után csoki és cukorkaeső reményében buzgón nyomták a csengőt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdSh6LsN17ALc0Y99bgB0dLEc8IDJ4NYBGZPGQeCLCcwt6I6x32ocKGEzVRxX5KCMPFeUKwxBmp8zfNih2LN-nqAFEOtunLoGcJVXBaON79hqbirbbZEe25QYVJg5gW5zqWhlk7sg40tuR/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdSh6LsN17ALc0Y99bgB0dLEc8IDJ4NYBGZPGQeCLCcwt6I6x32ocKGEzVRxX5KCMPFeUKwxBmp8zfNih2LN-nqAFEOtunLoGcJVXBaON79hqbirbbZEe25QYVJg5gW5zqWhlk7sg40tuR/s1600/photo+2.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
Magyarországon 2006-ban volt az első Halloween-party a Funzine rendezésében valahol a Corvin mozinál, melyen barátaimmal ahogy illik - teljes menet felszerelésben megjelentünk és döbbenten észleltük hogy a kb tíz fős csapatunkon kívül csak egy két ember lézeng „jelmezben”. A Halloween jelmez hagyományosan természetfeletti lényekről lett mintázva, mint a vámpírok, szörnyek, szellemek, csontvázak, boszorkányok, ördögök és még sorolhatnám, így ezúton hangsúlyoznám, hogy a playboy-nyuszi NEM Halloween jelmez, hacsak nem egy vérnyúlról van szó, aki a Gyalog Galoppból ugrott elő hogy szétharapja a torkunkat.... Az én jelmez-ötletemet szintén egy Tim Burton remekmű ihlette, a <a href="http://www.port.hu/a_halott_menyasszony_corpse_bride/pls/w/films.film_page?i_film_id=70406" target="_blank">Halott Menyasszony</a> (a fátylam anyukám varrta, utólag is óriás köszönet) mely 2005-ben került bemutatásra (és mily meglepő. Ismét Oscar dijra jelölt filmről van szó)....<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwQ39h8flse-G7CRgggtuUQvwc82L59_mud8LNUdXksUhwUZfwmz72ZGRVG_bWnk778l8xFYlp-Sk5U0rvHCSxT59ZtXiW8IU1PkjaFPkhKXo7dhgLwOx35V_FFrBt2VvuUHYcWSGLwFh/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwQ39h8flse-G7CRgggtuUQvwc82L59_mud8LNUdXksUhwUZfwmz72ZGRVG_bWnk778l8xFYlp-Sk5U0rvHCSxT59ZtXiW8IU1PkjaFPkhKXo7dhgLwOx35V_FFrBt2VvuUHYcWSGLwFh/s1600/photo+1.JPG" height="150" width="200" /></a>Az ünnep őse a pogány kelta boszorkányok, kísértetek és egyéb démonok ünnepe, a samhain volt, mely egy kelta halálisten, a druidák istenének kultuszában gyökerezik – hitük szerint a szellemek (leginkább a gonoszak) erre a napra kaptak „eltávot” a pokolból hogy az élők világában tiszteletüket tegyék. Halloween jelképe a töklámpás a legenda szerint nevét egy ír, Jack O’Lantern nevű részeges kovácsról kapta, aki még életében furfangos módon átverte az ördögöt – így mikor meghalt alkoholizmusa miatt a mennyekbe nem nyert felvételt, de mivel az ördög is haragudott rá, a pokol kapui is zárva maradtak előtte... Hosszú kérlelés után az ördög dobott neki egy izzó parazsat hogy annak segítségével találjon utat az élők világába, melyet Jack kivájt takarmányrépa belsejébe téve lámpásként használt. A lámpagyújtás tehát elvileg segít szegény tévelygő lelkeknek megtalálni a helyes utat, ezért tették minden kapuba. Az amcsikhoz érve a sztoriban szereplő takarmányrépa sütőtökké változott és azóta minden évben bőszen farigcsálják a szebbnél szebb lámpásokat. A kereszténység elterjedésével aztán az ünnep úgy járt, mint általában a pogány rítusok: keresztények számára elfogadható ünneppé tették a pápák, így előbb a minden szentek, majd később a halottak napjával került egy kalap alá.<br />
Bár tököt még nem farigcsáltam, de igyekszem a körülményeimhez képest méltó módon ünnepelni a Halloweent (és nem nagyon kiakadni, ha nem jutok el a buliba mert épp az óceán közepén ücsörgök vagy mint mikor akkorák voltak a hullámok Costa Rica partjainál, hogy csak komoly sérülések árán bírtunk volna partot érni a gumicsónakkal). Szóval mindig tartok töklámpást (igaz porcelán), gumipókot, műpókhálót, véres kezet meg ilyesmiket a fedélzeten és valami édességgel is készülök, idén pl. egy igen izgalmas receptet találtam, íme:<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><u>Tökpürés csokigolyók</u></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYeL9O0vcZSoaENTP6lZw709Z8IeHVzzkF9GJ1X0ju6B4uKgpoLZyzhrzb3dccc5ctZKj3GavSiMeAul0WGmXBfFLsfHMztrkC9mq7U5JXggHilMVF6kl6EW0FvYd8pc-J_kQLtYbIKug/s1600/IMG_4604.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYeL9O0vcZSoaENTP6lZw709Z8IeHVzzkF9GJ1X0ju6B4uKgpoLZyzhrzb3dccc5ctZKj3GavSiMeAul0WGmXBfFLsfHMztrkC9mq7U5JXggHilMVF6kl6EW0FvYd8pc-J_kQLtYbIKug/s1600/IMG_4604.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
- ¼ bögre tök-püré<br />
- 6 evőkanál kókusz vaj megolvasztva (nem olaj!)<br />
- 2 evőkanál juharfa-szirup<br />
- ¼ kiskanál vanilia aroma<br />
- 1/8 kiskanál fahéj<br />
- egy csipet só<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSkV3sqcQqIXuUI6j-Xef_6VFdi7G6US-o9cMvNuch5GFIrG2nY2QXwDy_UTs2x8EzRCdnvy7rxSQOckYpQ5qp51msBhTC17AgQuI8INZYyYNlZpu29Cvs8H5XrH2w2ZNkHKFtl-qCK0s/s1600/IMG_4554.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSkV3sqcQqIXuUI6j-Xef_6VFdi7G6US-o9cMvNuch5GFIrG2nY2QXwDy_UTs2x8EzRCdnvy7rxSQOckYpQ5qp51msBhTC17AgQuI8INZYyYNlZpu29Cvs8H5XrH2w2ZNkHKFtl-qCK0s/s1600/IMG_4554.JPG" height="133" width="200" /></a>Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű! Egy nagyobb tálban keverd össze az első hat hozzávalót és keverd addig amíg teljesen sima nem lesz. Tedd min. fél órára a hűtőbe amíg olyan állapotba kerül, hogy golyócskákat lehet belőle formázni. Egyesével merítsd a golyókat megolvasztott csokiba és azonnal tedd be őket a fagyasztóba.<br />
Hűtőben/fagyasztóban három napig tárolhatók.<br />
<br />
A recept megvalósításában ismét nagy segítségemre volt kedves barátnőm, Jordanka, aki vállalta, hogy kedvetekért „idő előtt” megcsinálja a golyócskákat. Örök hála és imádat, Dancsi!!<br />
<div>
<br /></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-21821899409067168772014-08-25T15:09:00.000+02:002014-08-25T15:09:51.851+02:00Louise Muffin - A Kiwik nagy kedvence<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }</style>
<br />
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók:</span></div>
<br />
<br />
<ul>
<li><span lang="hu-HU">2 bögre self
raising liszt (ez tulajdonképpen olyan lisztkeverék, ami tartalmaz sütőport, de házilag is készíthető:http://www.aww.com.au/food/expert-q-a/2013/11/how-to-make-self-raising-flour/)</span>
</li>
<li><span lang="hu-HU">¾ bögre
kristálycukor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02WhMS9ewE2rYlMvP0rZIX9w_mw6-VRUwNlAauKbNgD7DaKM7T_QJLmzOLhR67dkOjzyPrSZLeb8IzLvfk8sDQtTULsM-cT_LE4J8n8mSErT0BDyKxItuTlGltrnU9Te0rInGUiZrglfE/s1600/photo(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02WhMS9ewE2rYlMvP0rZIX9w_mw6-VRUwNlAauKbNgD7DaKM7T_QJLmzOLhR67dkOjzyPrSZLeb8IzLvfk8sDQtTULsM-cT_LE4J8n8mSErT0BDyKxItuTlGltrnU9Te0rInGUiZrglfE/s1600/photo(2).JPG" height="181" width="200" /></a></div>
</span></li>
<li><span lang="hu-HU">2 tojás,
sárgájuk külön választva</span></li>
<li><span lang="hu-HU">1 kiskanál
vanilia esszencia</span></li>
<li><span lang="hu-HU">1 ¼ bögre tej</span><span lang="hu-HU"> </span></li>
<li><span lang="hu-HU">75g vaj
megolvasztva</span>
</li>
<li><span lang="hu-HU"><span lang="hu-HU">½</span> bögre
kókusz reszelék</span></li>
<li><span lang="hu-HU">½ bögre
eperlekvár</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTnrcLHy36a9glO_BoM_8jSSHU1e-Y_kkS5nmN4RycbcvFP1IPmtgzqOJRQOZLk34yTL81IefYUsRhnQrFGcMBgqNzrVMXqn5m4pGKnt7G5uPId1b38H-qnuLImtG76z2M45crI52diMpe/s1600/eper+muffin+habos.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTnrcLHy36a9glO_BoM_8jSSHU1e-Y_kkS5nmN4RycbcvFP1IPmtgzqOJRQOZLk34yTL81IefYUsRhnQrFGcMBgqNzrVMXqn5m4pGKnt7G5uPId1b38H-qnuLImtG76z2M45crI52diMpe/s1600/eper+muffin+habos.jpeg" /></a><span lang="hu-HU">Melegítsd elő a
sütőt 190C-ra és fújj be olajspray-vel 12 muffinformát. Szitáld
a lisztet és a fele cukrot egy tálba. Egy másikban keverd össze a
tojássárgákat, a vaníliát és a tejet, majd kevergetve add hozzá
a liszthez. Keverd hozzá a vajat és oszd el a masszát egyenlően a
12 forma között. Az előmelegített sütőben süsd 8 percig, közben
verd fel a tojásfehérjét hozzáadva a maradék cukrot és
kókuszreszeléket. Vedd ki a sütőből a félkész muffinokat, rakj
mindegyik közepébe egy kiskanálnyi eperlekvárt és a tetejére
egy nagyobb kanálnyit a fehérje-habból. Tedd vissza a muffinokat a
sütőbe és süsd tovább 10-12 percig, amii a fehérje megbarnul
egy picit és a muffinok készre sülnek.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br /></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-14038391896573385152014-06-20T11:28:00.003+02:002014-06-20T11:30:36.948+02:00Pavlova torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZYZn8psss78krJayWSduL2ZJ9KHPS_VjkkWOwUT1slVNVNydzKYv3rRhdGnc0hP1isO0a5I8CtrQdBiPmTIEbUz5347jNRFrD2v4H3M0OzvjdLiEJmMboZQGYqQRxq7IGXqXMkAI8v7O/s1600/l_tt651pavlova.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZYZn8psss78krJayWSduL2ZJ9KHPS_VjkkWOwUT1slVNVNydzKYv3rRhdGnc0hP1isO0a5I8CtrQdBiPmTIEbUz5347jNRFrD2v4H3M0OzvjdLiEJmMboZQGYqQRxq7IGXqXMkAI8v7O/s1600/l_tt651pavlova.jpg" height="320" width="236" /></a>Egy tradicionális ünnepi, elsősorban karácsonykor vagy esküvőkre készített sütemény Új-Zélandról.<br />
Máig nem bizonyított, hogy a sütemény ausztrál vagy új-zélandi eredetű-e, az azonban biztos, hogy nevét Anna Pavlova, a híres balerina tütüje (=balettszoknyája) után kapta. Maga a sütemény az 1930-as években lett népszerű, állítólag közvetlen Anna Pavlova turnéja után, ám készítőjének személyét homály fedi. Olyannyira fontos része a helyi gasztronómiának, hogy antropológusok írnak róla könyvet (The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History, Helen Leach). Napjainkban Ausztrália és Új-Zéland azon versenyez, hogy melyik ország állítja be a "legnagyobb pavlova torta" aktuális Guinness-rekordját.<br />
<br />
Könnyű, látványos, gyorsan elkészíthető finomság receptje a következő:<br />
<br />
<b><u>Hozzávalók:</u></b><br />
3 tojásfehérje<br />
1 teáskanál ecet<br />
3 teáskanál hideg víz<br />
1 teáskanál vanília kivonat (vagy pár csepp aroma)<br />
1 bögre kristálycukor (kb. 1,5 dl)<br />
3 teáskanál étkezési keményítő<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGkml_cGvz6OCbt4N8gljFaXiw9nn_X364NZXwAgvq-FT5HAzXX6p8894ZhhTISJArl9Fi6fo8_GEKv1YPsnCV4_GLxhjUPpIWmEfMeUkYioDC8NsVDcqwfoJm3uYvf4A6fxUohLOtwHDz/s1600/20140508_182232.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGkml_cGvz6OCbt4N8gljFaXiw9nn_X364NZXwAgvq-FT5HAzXX6p8894ZhhTISJArl9Fi6fo8_GEKv1YPsnCV4_GLxhjUPpIWmEfMeUkYioDC8NsVDcqwfoJm3uYvf4A6fxUohLOtwHDz/s1600/20140508_182232.jpg" height="320" width="240" /></a>A sütőt elő kell melegíteni 150°C -ra. A tortaformát vajazd ki és tegyél bele bevajazott sütőpapírt. A kristálycukrot a turmixgépben vagy darálóban finomra kell darálni (ha nincs ilyesmi otthon, egy zacskóba tedd és törd össze finomra pl. a mozsár törővel). Tojásfehérjét verd fel keményre, folyamatos keverés közben add hozzá a hideg vizet, a vanília aromát, majd lassabb fokozaton folytasd tovább, miközben beleszórod a cukrot és a keményítőt.<br />
45 percig kell sütni, aztán hagyni, hogy a sütőben hűljön ki.<br />
A habcsóktól a keményítő hozzáadása miatt különbözik, ez segít, hogy kívül ropogós, belül majdnem folyékony állagú legyen. Emiatt aztán rendkívül törékeny, és különösen hajlamos összeesni, ha hideg levegő éri, ezért fontos, hogy NE NYITOGASSUK A SÜTŐAJTÓT, amíg ki nem hűlt teljesen.<br />
Ha esetleg mégis megreped, a tejszínhabbal jól lehet "álcázni" :-)<br />
Pár napig eláll, de ne tegyük hűtőbe, mert a nedvesség hatására ragacsossá válik. Közvetlen tálalás előtt tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítik (Új-Zélandon természetesen kivivel, és eperrel)Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-78362451319228526382014-05-19T09:56:00.001+02:002014-05-21T13:37:39.100+02:00Hol jártál báránykám...? <div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU">Bárányborda majonézes fekete olajbogyóval és zöld mártással</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRORfcM5DtPrlfjQ3YwAgo01-WHqZep8aSWc4Io-5khwRQzP3NKoctgiu1tDtQ82L41pUXtAfPMyMf4MhyavMZ1aeALDFylC4GRs-qHWsob28peq2JTQg1yqfX9hMViUKrpo8trZ89os4S/s1600/DSC04104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRORfcM5DtPrlfjQ3YwAgo01-WHqZep8aSWc4Io-5khwRQzP3NKoctgiu1tDtQ82L41pUXtAfPMyMf4MhyavMZ1aeALDFylC4GRs-qHWsob28peq2JTQg1yqfX9hMViUKrpo8trZ89os4S/s1600/DSC04104.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU">Ismét bárány! Kihasználva a lehetőséget hogy olyan országról írunk, ahol (a hal mellett) a bárány a fő fogás, íme egy újabb recept! Az ízek kavalkádja áll össze egyetlen bonyolult egésszé a szánkban, ahogy a majonézes olajbogyó és zöld mártás kiegészíti a közepesen (vagy ízlés szerint teljesen) megsütött bordát.Lassan közeleg a jó idő, ideje grillezni! Magában remek parti-csemege, de körettel főételként is felszolgálható.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<b><span lang="HU">Hozzávalók:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsdfIgPXgCSUF_gLTJ5-CTVLgXWk4iWUmgxD5XBsAQetsMTlBNN-KN1bFt6bx0mTqxQIPxjhgquAD1j7YUZRuhCounQHsPbZo5SZR6kBjHpHrHztwX6pUUEAquvbGogI3qa5MQpsc_DxF/s1600/DSC04035.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsdfIgPXgCSUF_gLTJ5-CTVLgXWk4iWUmgxD5XBsAQetsMTlBNN-KN1bFt6bx0mTqxQIPxjhgquAD1j7YUZRuhCounQHsPbZo5SZR6kBjHpHrHztwX6pUUEAquvbGogI3qa5MQpsc_DxF/s1600/DSC04035.jpg" height="200" width="132" /></a><u><span lang="HU">Majonézes fekete olajbogyó</span></u><span lang="HU">: - 250 ml majonéz</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> <wbr></wbr> - kb 10 szem magozott és apróra vágott fekete olajbogyó</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU">Keverjük össze és tálalásig tartsuk </span>a hűtőben<span style="font-size: 13.333333969116211px;">.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<u><span lang="HU">Zöld mártás</span></u><span lang="HU">: - 1 zöldpaprika, magoktól megszabadítva és apróra vágva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 3 db apróra vágott zöldhagyma</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 3 db apróra vágott fokhagyma gerezd</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 2 evőkanál apróra vágott kapribogyó</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 2 db apróra vágott csemegeuborka</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 3 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 1 evőkanálnyi apróra vágott mentalevél</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom levél</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 2 evőkanál apróra vágott tárkony</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 1 citrom héja, reszelve</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 2 evőkanál citromlé</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 120 ml oliva olaj</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihedSmaaS67PHtqWeqgYsoksW2GoP2KhpNLhWyy6MJmbg7eHK7GZHxzOBnaAoIT_GdZWXUkvTuINGYbfpWXyY53X8waCqhbQ6nbLIAipSFEg9MIQNtJv9RNsZmRiurK8crMuof7cltXPCK/s1600/DSC04037.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihedSmaaS67PHtqWeqgYsoksW2GoP2KhpNLhWyy6MJmbg7eHK7GZHxzOBnaAoIT_GdZWXUkvTuINGYbfpWXyY53X8waCqhbQ6nbLIAipSFEg9MIQNtJv9RNsZmRiurK8crMuof7cltXPCK/s1600/DSC04037.jpg" height="132" width="200" /></a><span lang="HU"> - ½ evőkanál cukor</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"> - 1 kiskanál őrölt bors</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU">A fentieket keverjük össze egy tálban és fél napra tegyük a hűtőbe, időnként kevergessük meg, hogy az ízek jobban összeálljanak. A maradék behűtve akár egy hétig is eláll.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<u><span lang="HU">Bárány:</span></u><span lang="HU"> - személyenként kb 4 pici bordaszelet sóval-borssal </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><b>Elkészítés:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU">Melegítsük elő a grillsütőt közepes hőfokra. A bárányszeleteket fújjuk be olajsprével (vagy kenegessük meg oliva olajjal) és picit sózzuk/borsozzuk meg. Süssük meg ízlés szerint közepesre vagy teljesen átsütve és kb. tíz percig hagyjuk letakarva állni. Tálaláshoz tegyünk egy kiskanálnyi majonézt és egy evőkanálnyi zöld mártást a szeletekre. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">
<span lang="HU"><i>Tipp: Az igazán ízletes bárány titkát anyukámtól tanultam – sütés előtt egy nappal áztassuk be kb. 2 dl vörösborba...Továbbadni ér!</i></span></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-10516948534937256762014-05-10T21:14:00.000+02:002014-05-10T21:15:14.291+02:00Citromos-fűszeres sült csirke<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDDp3JSN8lMUlC5M2KgQw0tWrxizaCsr6omJQlPJiYwqr4Nfch-E5jNtGebGgRgG9cqlMQ6t12CgRzCmEk6mm_-eZUj8LnkxybW8V5d7DUXUI4HNJS9VwM-f155ctSl7rqaIW8bnW_wScS/s1600/photo+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDDp3JSN8lMUlC5M2KgQw0tWrxizaCsr6omJQlPJiYwqr4Nfch-E5jNtGebGgRgG9cqlMQ6t12CgRzCmEk6mm_-eZUj8LnkxybW8V5d7DUXUI4HNJS9VwM-f155ctSl7rqaIW8bnW_wScS/s1600/photo+%25283%2529.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">Recept azoknak akik nem szeretik a bárányt, sem a halat - az új-zélandi házigazdák nagy sérelmére...Már említettem, hogy itt minden kertben megtalálható a </span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">citromfa? És a lime is... Hát adjunk hozzá egy egész csirkét, némi fűszert és máris kész az ízletes vacsora, új-zélandi módra! Szuper </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">egyszerű elkészíteni és roppant finom!</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;"><b><u>Hozzávalók</u></b></span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- egy egész csirke (kb. 2 kg), megtisztítva, belsőségektől mentesen </span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 125 ml frissen csavart citromlé (persze csalhatunk ha nincs kedvünk </span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">facsarni... hol is az az üveg citromlé?)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisY4l6WA3_E58Evb32LNroJ2j-IZVM-fl07UgCt8suJZWdOjdCgONMqBfmTVycd0kGFGSNqljBlAP6sbdZ3nFgDNq0kK3E6vJF2OzcVj4VLLo6Pwvcb2M7_NOghJ2ymFAi4VgfVyngbdFJ/s1600/DSC04019.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisY4l6WA3_E58Evb32LNroJ2j-IZVM-fl07UgCt8suJZWdOjdCgONMqBfmTVycd0kGFGSNqljBlAP6sbdZ3nFgDNq0kK3E6vJF2OzcVj4VLLo6Pwvcb2M7_NOghJ2ymFAi4VgfVyngbdFJ/s1600/DSC04019.jpg" height="200" width="146" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 2 egész citrom</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 1 evőkanál tengeri só</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 1/2 kiskanál őrölt bors</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 1 felszeletelt lime</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 4 szál rozmaring </span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 4 szál kakukkfű </span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">- 4 szál zsálya </span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Mossuk meg jó alaposan a csirkét, majd egy papírtörlővel szárítsuk meg. Helyezzük egy tálba és locsoljuk </span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">végig a (nem-feltétlenül-frissen-facsart) citromlével. Egy villa segítségével határozott mozdulatokkal ejtsünk lyukakat a 2 darab </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">citromunkon majd helyezzük azokat a madár belsejébe (nem baj ha kilóg), majd dörzsöljük be az egész pipit a fűszerekkel, sóval, </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">borssal. Én úgy szoktam csinálni hogy összekeverem egy kis tálkába a fűszereket majd adok hozzá egy-két kiskanál oliva olajat és egy konyhai </span><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white;">ecsettel végigkenem az áldozatot. Ha ezzel megvagyunk, a lime-okat fogpiszkáló segítségével erősítsük a csirkéhez, fedjük be az egészet </span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">alufóliával és mehet is a sütés. Kb, fél óra után vegyük le a fóliát és kb. 5-7 percenként a szaftjával locsolgatva süssük készre a madarat </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">(akkor van kész ha a hús belső hőmérséklete elérte a 80 C fokot vagy a combjába szúrt villa után már tiszta szaft folyik ki). Ha elkészült, </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">még tíz percet bírjunk ki mielőtt felvágjuk és aztán hajrá! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6N6F7hm1i4qKnhzPE09CWIRan2ly-G71M7XuPOSZIcP3JpCxPN7ZHEv8jf6DwgmQsN5UsvpkHTEHd4zN-G-kfmK_umZqSWpzew-zO-EnkovxJ16wFAK3nzKL3wvyagG4L6KWZKj-2UI6H/s1600/DSC04024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6N6F7hm1i4qKnhzPE09CWIRan2ly-G71M7XuPOSZIcP3JpCxPN7ZHEv8jf6DwgmQsN5UsvpkHTEHd4zN-G-kfmK_umZqSWpzew-zO-EnkovxJ16wFAK3nzKL3wvyagG4L6KWZKj-2UI6H/s1600/DSC04024.jpg" height="132" width="200" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;">Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!</span></h2>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-81124750500673004882014-04-18T11:52:00.002+02:002014-04-18T11:52:59.611+02:00Húsvéti különkiadás: Locsolóknak ajánljuk!NYUSZIS MINI-SÜTIK HABCUKORRAL<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkE7C5ZphPYPf1MP5nuz7ZMxesq3GoTYD1_MnL8Bxn1raJ0b9bxAiNMFlv8jIC6C2NEEVYf5-Nkh2SplCvrX6yT9_Pmquc49GcVAUir4QRbAzwVbPvIPsm_VK32SsMHUqH9fofJh2YX3Z9/s1600/IMG_2268.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkE7C5ZphPYPf1MP5nuz7ZMxesq3GoTYD1_MnL8Bxn1raJ0b9bxAiNMFlv8jIC6C2NEEVYf5-Nkh2SplCvrX6yT9_Pmquc49GcVAUir4QRbAzwVbPvIPsm_VK32SsMHUqH9fofJh2YX3Z9/s1600/IMG_2268.JPG" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A fotóért köszönet Jordanka Enchevanak!</td></tr>
</tbody></table>
Hozzávalók 30 darabhoz:<br />
<b>Tészta:</b><br />
250 g olvasztott vaj, 350 g cukor, 2 kávéskanál reszelt citromhéj, 1 kávéskanál vanília esszencia, 450 g liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, ½ kávéskanál sütőpor, ½ kávéskanál só, 450 g tejföl<br />
<br />
<b>Máz:</b><br />
250 g olvasztott vaj, 1 kávéskanál vanília esszencia, 600 g porcukor, 2 evőkanál tej<br />
<br />
<b>Dekoráció:</b><br />
csokiszirup, 30db mályvacukor (vagy habcukor, marshmallows) félbevágva, rózsaszín cukor (vagy egyéb díszítő cukorka, pl. dr. Oetker), Smarties vagy M&M’s cukorka<br />
<br />
Melegítsd elő a sütőt 180 C-ra. Vedd elő a muffinsütő tálcád és helyezz papírformákat minden lyukba.<br />
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot, majd add hozzá egyesével a tojásokat, a citromhéjat és a vanília esszenciát. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, szódabikarbónát, sütőport és sót, majd add hozzá a vajas-cukros masszához a tejföllel együtt (a végén sűrű masszát kapsz).<br />
Töltsd meg a papírformákat ¾-ig, majd süsd az előmelegített sütőben 25-30 percig vagy amíg a tűpróba “negatí<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
v” nem lesz (kezdők kedvéért: akkor jó, ha már nem tapad rá a tészta a bele szúrt grillező tűre). Mikor elkészülnek, hagyd őket teljesen kihűlni. Amíg a muffinok sülnek, egy nagyobb tálban egy habverővel vegyítsd össze a mázhoz való vajat és porcukrot, add hozzá a tejet, és keverd, amíg lágy és habos nem lesz.<br />
A fülek elkészítéséhez vágd félbe a mályvacukrokat, helyezd egy sima felületre (vágott felükkel lefelé), kenj egy pici mázat mindegyikre és szórd be a rózsaszín díszítővel. Ha a sütik teljesen kihűltek, kend be öket egyenletesen a mázzal, majd óvatosan helyezd a füleket a helyükre. A csokiszirup és a Smarties vagy M&M’s (és egy habzsák vagy üres injekciós tű) segítségével készítsd el a nyuszipofát és kész is vagy!<br />
<br />
A süti elkészítésébe nyugodtan bevonhatod az aprónépséget is, imádni fogják!Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-12246009511846677372014-04-12T09:07:00.000+02:002014-04-13T08:29:17.673+02:00Húsvét Új-Zélandon<br />
Mielőtt belevágnánk az újabb hajónapló részlet
közzétételébe, ismét egy ünnepnap közeleg – mégpedig a húsvét!
Reméljük minden kislány szorgosan lát a tojásfestésnek és minden
kisfiú beszerezte már a kölnit vagy esetleg mint a mi időnkben volt
szokás, házilag gyártott (öntsd össze amit csak otthon találsz
- napokig lemoshatatlan) pacsulival készül e jeles ünnepre.<br />
<br />
Új-Zéland, keresztény országhoz híven, szintén
ünnepli a húsvétot – ráadásul négy napon át, mely Nagypéntekkel
kezdődik és Húsvét Hétfővel ér véget. A templomok speciális
szertartással készülnek és a legnépszerűbb étel a csokitojás,
csakúgy mint nálunk – az egyetlen kivétel hogy Új-Zélandon a
húsvét ősszel van, nem tavasszal (a déli féltekén fordítottan élnek
az emberek, de egyes hiedelmekkel ellentétben nem fejjel lefele...:).
De a hulló falevelek, rövidülő nappalok és hidegedő éjszakák
cseppet sem zavarják a Kiwiket (ahogyan a világ becézi az új-zélandiakat),
a boltok megtelnek mindenféle nyuszis, kiscsirkés és bárányos holmival,
frissen sült csíkos puffancsokkal (náluk ez a menő a kalács helyett),
tömérdek csokival és cukorkával. Az év egyik legnagyobb családi
fesztiválja a Royal Easter Show - különböző programokkal minden
évben Aucklandban várja az érdeklődőket egész hétvégén. Az
egyetlen rossz hír,hogy az ünnepek alatt tilos az alkohol árusítása,
még a helyi kocsmákban is, így ha az ünnepi asztalra valami igazán
finom bort szeretnénk, az idejekorán szerezzük be! Illetve a locsolkodás
hagyománya is imeretlen, ezért ne is próbálkozzunk... Viszont az
új-zélandi sonka világhírű (bár ők karácsonykor fogyasztják)
illetve temérdek a bárány (3 millió emberre jut 60 millió bárány<span style="font-family: 'Wingdings','Arial';">!</span>).Mivel
tavaly már megörvendeztettelek Titeket a Barna Cukros Narancsos Sonka
receptjével (<a href="http://izextazis.blogspot.hu/2012/04/barna-cukros-narancsos-sonka-recept-uj.html" target="_blank">LINK</a>), ezért idén különböző egy báránysülttel
és a híres csikos puffancs (hot cross bun - édes buci, húsvéti zsemle,
stb. kinek hogy tetszik) receptjével kedveskedünk a háziasszonyok/urak
számára!<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Kellemes húsvéti készülődést :-)</span></b><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">CITROMOS-OREGÁNOS BÁRÁNYSÜLT </span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfiOCOMxCX3tb_LN2eVJkY8gQ_0Yf9lKDnFGJ22c7mh9m79FRapytr3fJrawhgUKDLZE1IzAYVNHqcThjfNBl03_QEbzB1Oed7IrCteFUVMIDS7xKSJKEUFW7MaZ4u3TwfxMHAU_-X4eK/s1600/DSC06714.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<br />
4 személyre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqSVq7v8seZY8uqhMnciauzidn8sPs97strD8CVJRBrgyWNgGklgJuCaW_xMhVAi6dkK5QoJmrq3HpLN1umk9iIJ8M6DMw0lwGS3KB1mqJewGKFQGW_mNlgwKL2MfsdnxGAlB5_cBNGCS/s1600/DSC06714.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqSVq7v8seZY8uqhMnciauzidn8sPs97strD8CVJRBrgyWNgGklgJuCaW_xMhVAi6dkK5QoJmrq3HpLN1umk9iIJ8M6DMw0lwGS3KB1mqJewGKFQGW_mNlgwKL2MfsdnxGAlB5_cBNGCS/s1600/DSC06714.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
- kb 2 kg báránycomb<br />
- 1 kiskanál oliva olaj<br />
- só/bors ízlés szerint<br />
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma<br />
- ½ citrom, vékony karikákra vágva<br />
- 1 kiskanál oregáno<br />
- 2 fej vöröshagyma, apróra vágva<br />
- 12 újburgonya<br />
- 3 bögre csirke alaplé<br />
- 1 ½ bögre víz<br />
- 2 kiskanál méz<br />
- 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem<br />
- 1 kiskanál kukoricaliszt<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpP4-twapVnRcnqvW2uTO8rp10WgZaCb6e1NfVI8HNwy3nucT15CKubdkMQsrWQbAr3La6QOfMt5U1ePdG0SugtHY_yTIV4MIRLwASwrAu1FsLXs5r4oIetL-TPHgTbBjl9eD4f2ionLEo/s1600/DSC06707.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpP4-twapVnRcnqvW2uTO8rp10WgZaCb6e1NfVI8HNwy3nucT15CKubdkMQsrWQbAr3La6QOfMt5U1ePdG0SugtHY_yTIV4MIRLwASwrAu1FsLXs5r4oIetL-TPHgTbBjl9eD4f2ionLEo/s1600/DSC06707.jpg" height="200" width="132" /></a>Nagyjából 2 cm-ként vágdosd be a báránycombot,
és dörzsöld be az oliva olajjal. Sózd-borsozd ízlésed szerint.
A bevágásokba tegyél fokhagymás és a citromkarikákat, majd szórd
be az egész bárányt oregánóval. Egy nagyobb tálba helyezd középre
a hagymákat és erre a bárányt. A burgonyákat rendezd el
bárány körül és az egészet öntsd fel a csirke alaplével és
a vízzel. És fedd be alufóliával. Süsd 200C fokon kb 1 ¼
óráig, majd vedd le a fóliát (vigyázz a forró gőzzel!!!) és
kend be a bárány tetejét mézzel. Süsd további fél óráig vagy
addig amíg eléri az ízlésed szerinti állapotot. Miután kivetted
a sütőből, fedd be ismét fóliával hogy melegen maradjon és hagyd
állni kb. 15 percig. Egy kisebb edénybe önts 1/3 bögrényit
a bárány alatti léből (a többi levet kiöntheted) és keverd bele
a kukoricalisztet, majd forrald fel és kevergesd amíg egy kicsit besűrűsödik.
Egy nagyobb tálra szedd ki a krumplit és a hagymát, helyezd el a
bárányt, öntsd le a szósszal és szórd meg az egész remekművet
petrezselyemmel. Voila!<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">CSÍKOS PUFFANCS </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTN5CfsyOHBFeYaoJpfDrlQ3HLFezAxV6RV_3vbLqFpCSkjfpV0JLPypxC4SmdwiEO97OxE-iSg96ZlfGz60tpUP9LA1pgICcEW4bSFuiCV1WPJzPWg18zrRTQsKVlDojEIVlXs4CzKJrt/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTN5CfsyOHBFeYaoJpfDrlQ3HLFezAxV6RV_3vbLqFpCSkjfpV0JLPypxC4SmdwiEO97OxE-iSg96ZlfGz60tpUP9LA1pgICcEW4bSFuiCV1WPJzPWg18zrRTQsKVlDojEIVlXs4CzKJrt/s1600/photo.JPG" height="181" width="320" /></a></div>
<br />
Hozzávalók 16 darabhoz<br />
- 2 x 7 g száritott élesztő (vagy 30g friss)<br />
- 300 ml langyos tej<br />
- 4 bögre liszt<br />
- 1 teáskanál őrölt fahéj<br />
- 90g vaj, apróra vágva<br />
- 1 ½ bögre vegyes száritott gyümölcs (mazsola,
áfonya, szilva stb.)<br />
- ¼ bögre kristálycukor<br />
- 1 tojás<br />
<span style="text-decoration: underline;">Csíkok</span>: - ½ bögre liszt<br />
<div style="text-indent: 36pt;">
- 4-5 evőkanál víz</div>
<span style="text-decoration: underline;">Máz</span>: - ¼ bögre víz<br />
-
¼ bögre cukor<br />
Olalspray-vel fújj be egy sütőtepsit (ha nincs
olajspray, sima olaj is megteszi). A langyos tejbe szórd bele az élesztőt
és hagyd állni kb 5 percig, amíg felhabzik. Egy nagyobb edényben
kevesd össze a lisztet és a fahéjat, majd az ujjaiddal morzsold
bele a vajat amíg morzsás keverékek nem kapsz, ekkor add hozzá a
gyümölcsöket és a cukrot. A tojást keverd bele a tej-élesztő
egyvelegbe, majd az egészet öntsd a liszt keverékre, majd dolgozd
össze, amíg lágy tésztát nem kapsz. A tésztát liszttel meghintet
felületre borítsd ki, majd gyúrd kb. 10 percig, amíg ruganyos nem
lesz, majd helyezd egy belisztezett edénybe. Takard le egy konyharuhával
és meleg helyen keleszd kb. 45 percig, amíg a duplájára nő. <br />
Melegítsd elő a sütőt 220C-ra. Ököllel ütögesd
meg a tésztát hogy az esetleges buborékok kipukkadjanak (gondolj
az expasid új cicababa barátnőjére...:), majd gyúrd még pár percig.
Oszd a tésztát 16 egyenlő részre és gyúrd mindegyiket még egy
kicsit, amíg a tészta teljesen kisímul, majd formázz belőle zsemléket.Helyezd
a beolajozott tepsire, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni,
amíg duplájára nőnek (kb. 30 perc). Eközben egy edényben csomómentesen
keverd össze a csíkokhoz szükséges lisztet és vizet. Fogj egy zacskót
(vagy ha van kéznél, egy habzsákot), vágd le az egyik csücskét
és a masszát a zacskóba töltve nyomj csíkokat a zsemlékre (óvatosan
vágd a csücsköt, nehogy túl nagy legyen a nyílás!). Helyezd a zsemléket
a sütőbe és süsd 10 percig, majd vedd le a hőfokot 200 C-ra és
süsd további 10-12 percig amíg szép barnák nem lesznek. Amíg sül keverd össze a mázhoz valókat egy kisebb
edényben és folyamatos kevergetés közben melegítsd, amíg fel nem
forr. Vedd le a lángot és melegítsd még 3-4 percig, majd kendd meg
a zsemlék tetejét a mázzal. <br />
A zsemléket melegítve tálald, adj hozzá vajat vagy
lekvárt.<br />
<br />Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-7997241501117645272014-04-04T13:43:00.001+02:002014-04-04T13:43:39.146+02:00FUSH N’ CHUPS- A panírozott hal esete a sült krumplivalValószínűleg az ezerféleképpen elkészitett bárány (és ezalatt értsd a bárány ÖSSZES testrészét..) mellett a legnépszerűbb étel a panírozott hal és sült krumpli (a'la Fish N’ Chips). Az étel maga eredetileg a XIX.században Angliában a munkásréteg körében népszerűvé vált “gyorskaja” (az első ilyen ételt árusító bolt 1860-ban nyílt, és még Dickens Twist Olivér című regényében is említésre kerül).<br />
Új Zélandon elsősorban sügér-félékből vagy hokiból, tőkehalból de esetenként cápahúsból (citromhal néven álcázva) is készül, és rendelésnél általában kétféle bunda közül választhatsz – “párizsiasan” vagy zsemlemorzsával panírozva (“ropogósan”) kéred. Tartár szósz helyett paradicsomszószba is tunkolhatod a sültkrumplid. Mivel az új-zélandiak többségének kertjében megtalálható a citromfa, ezért citromban nincs hiány, bőségesen adnak a hal mellé is, majd az egészet gondosan körbetekerik zsírpapírral, és már eheted is! És ha igazán helyinek akarsz tűnni, a kiejtésnél ügyelj hogy Fush and Chups-ként hangozzon el az áhított étel :-). És akkor ime itt a recept, egyenesen az új-zélandi MasterChef tévéshowból!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFvesaF4jZLb0j1Sh69Uy0lBT_SoL3V_DyIxSNNNGcTViNpckPhsx6aCMqgxPX-7M41Lk8uhlXnycjq4ijFGboguxciIKAWpC00-ZCJBvshzFcYw2IbLs9NUrBxLVx4SrapNQmJEB3M9lQ/s1600/photo+(1).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFvesaF4jZLb0j1Sh69Uy0lBT_SoL3V_DyIxSNNNGcTViNpckPhsx6aCMqgxPX-7M41Lk8uhlXnycjq4ijFGboguxciIKAWpC00-ZCJBvshzFcYw2IbLs9NUrBxLVx4SrapNQmJEB3M9lQ/s1600/photo+(1).JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<b>FUSH N’ CHUPS </b> (négy személy részére)<br />
<br />
- 225 g liszt<br />
- 1 felvert tojás<br />
- 375 ml sör, hidegen<br />
- 6 szem krumpli, meghámozva<br />
- olaj a sütéshez<br />
- 8 szelet fehér húsú halfilé (darabonként max. 120g)<br />
- Citromszeletek a díszítéshez<br />
<br />
Egy nagyobb edénybe öntsd a lisztet és add hozzá a tojást. Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a sört (és esetleg nyiss egyet magadnak!), az így kapott tésztát ízlés szerint sózd-borsozd. Takard be fóliával és tedd be a hűtőbe kb. 30 percre. Közben a krumplikat vágd nagyobb hasábokra (kb. ujjnyi vastag) és egy nagyobb palacsintasütőbe süsd őket kb. 5-6 percig, aztán helyezd egy papírtörlővel borított tányérra. Ha letelt a 30 perc, a halszeleteket mártsd meg a tésztába és az olajban süsd őket készre és szintén tedd őket félre egy papírtörlővel borított tányérra. Ha az összes hal megsült, tedd vissza a krumplit a forró olajba és süsd még 3-5 percig, amíg ropogósra nem sül. Az így elkészült halat és sült krumplit citromszeletekkel, házi tartármártással vagy paradicsommártással tálald.<br />
<br />
HÁZI TARTÁR – MÁRTÁS<br />
- 250 ml majonéz<br />
- 2 evőkanál citromlé<br />
- 2 kiskanál reszelt citromhéj<br />
- 1 evőkanál apróra vágott kapribogyó, csemegeuborka és petrezselyem<br />
- 2 evőkanál tejföl<br />
- só-bors ízlés szerint (én egy-egy csipetnyit szoktam beletenni)<br />
A hozzávalókat egy közepes tálban jól keverd össze, és hidegen tálald.Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-677143267702977412013-12-31T11:53:00.000+01:002013-12-31T11:54:36.106+01:00Újévi receptjeink<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">Aki most törné a fejét épp hogy holnap mivel is kezdje az új évet, stílusosan egy karib-tengeri menüsort ajánlunk! Vagyok annyira
babonás hogy betartom a hazai hagyományt, bárhol is legyek a világban....Íme az
idei lencseleves és disznósült egyenesen a menümről! Elő a fakanalat és köszöntsük együtt 2014-et! BOLDOG ÚJÉVET!!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="HU">Karibi vöröslencse-leves</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihZILRWzOXmWBJEASVKGjr5zlTpu1XvIA6lq2OIhz35mjVJsl4vWIJabncCiXnGAu-vAOmHYKJzXV8huXZHsvE_PsNoxHzj45kyCfmNCaFi5cLF9JCrsu7wYe0dnlcudJ70_4BbWRXKyt-/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihZILRWzOXmWBJEASVKGjr5zlTpu1XvIA6lq2OIhz35mjVJsl4vWIJabncCiXnGAu-vAOmHYKJzXV8huXZHsvE_PsNoxHzj45kyCfmNCaFi5cLF9JCrsu7wYe0dnlcudJ70_4BbWRXKyt-/s1600/photo+1.JPG" height="255" width="320" /></a></b></div>
<b><o:p></o:p></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 bögre (250ml)
vörös lencse, megmosva és minimum egy óráig hideg vízben áztatva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 2 gerezd
fokhagyma, apróra vágva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 zöld chili
paprika, magok és vénák kikaparva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- kb 2,5 cm
nagyságú friss gyömbér, meghámozva és lereszelve<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 közepes
hagyma, apróra vágva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 nagy
paradicsom, kockákra vágva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 2 evőkanál olaj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 kiskanál
köménymag<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ½ kiskanál
paprika<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ½ kiskanál
kurkuma<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- só<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- méz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- diszítésképp
friss koriander levél, joghurt, citromszeletek<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">Egy közepes lábosban
vegyítsük össze a lencsét, fokhagymát, chili paprikát, gyömbért, hagymát,
paradicsomot és öntsünk rá annyi vizet hogy ellepje. Forraljuk fel, majd
közepes lángon főzzük amíg a lencse megpuhul (kb 30-45min), majd alaposan
keverjük össze. Egy kisebb lábosban forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá a
köménymagot és pirítsuk amíg pattogni nem kezd, ekkor adjuk hozzá a paprikát és
a kurkumát és keverjük jól össze, majd ezt az ízesített olajat öntsük rá a
lencse-keverékre és alaposan keverjük el (vigyázat a forró olaj vízbe öntve
fröcsköl!) Sózzuk meg és adjunk hozzá néhány csepp mézet. Levesestányérokba
öntve tálaljuk, korianderrel, joghurttal és citromszeletekkel díszítjük.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="HU">Disznópecsenye zsályaszósszal</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-CSk0ca5u3KKS6gdqojqTCbqWtjawn-Sj6Lg9IYdwy4-smPy5LSCmCa-ch7Uw_ALHV9R4toLU6oR220H-IbzXV9Fp-xGbsbktq_cSLhYzlzPy9fjez5sYQhJnuCHe21exEfDzN9bzcrb/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-CSk0ca5u3KKS6gdqojqTCbqWtjawn-Sj6Lg9IYdwy4-smPy5LSCmCa-ch7Uw_ALHV9R4toLU6oR220H-IbzXV9Fp-xGbsbktq_cSLhYzlzPy9fjez5sYQhJnuCHe21exEfDzN9bzcrb/s1600/photo+2.JPG" height="240" width="320" /></a></b></div>
<b><o:p></o:p></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 csomag friss
zsálya két részre osztva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 2 db nagy alma,
meghámozva és felkockázva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 4 nagyobb
mogyoróhagyma, megpucolva és kockákra vágva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 4 db friss
babérlevél<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- só és bors<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 evőkanál
oliva olaj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- egy kb. 1,5kg disznó-bélszín
(vesepecsenye) darab, bőségesen megszórva sóval és borssal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 250 ml csirke
alaplé<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 250 ml
főzőtejszín<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">Melegítsük elő a
sütőt 200C fokra. Tegyük egy sütőedénybe az almát, mogyoróhagymát, a
babérleveleket és fél csomag apróra vágott zsályát, szórjuk meg sóval és
borssal és öntözzük meg oliva olajjal. Helyezzük a disznót a tetejére. Süssük kb
1 óráig vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a fokot. Vegyük ki a tepsiből és
várjunk minimum 20 percet mielőtt felszeleteljük. Az alma-zsálya keveréket
öntsük át egy serpenyőbe és pirítsuk meg amig megbarnul, majd adjuk hozzá a
csirke alaplét és főzzük tovább amíg a lé a felére nem csökken. Ekkor adjuk
hozzá a főzőtejszínt, és főzzük amíg besűrűsödik. Ekkor vegyük le a tűzről,
adjuk hozzá a maradék zsályát és igény szerint izesítsük sóval-borssal. Adjuk a
felszeletelt disznósült mellé.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="HU">Édesburgonya au gratin</span></b><span lang="HU">
(6-8 személyre)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB42ubZXcZA4nCohD7R5RH2AEL-x8Up20KK4z7s79Tf7s4_YzDX2m7vBLajH18gLgfo1drOtIhY0g4FmV9osVRoPCNCnThyphenhyphenVmqyl_bZ1oY68eQ6dFFX-PzvoxwzX4UMow79Z3CxkzqaQtr/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB42ubZXcZA4nCohD7R5RH2AEL-x8Up20KK4z7s79Tf7s4_YzDX2m7vBLajH18gLgfo1drOtIhY0g4FmV9osVRoPCNCnThyphenhyphenVmqyl_bZ1oY68eQ6dFFX-PzvoxwzX4UMow79Z3CxkzqaQtr/s1600/photo+3.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 250 ml tej<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 500 ml
főzőtejszín<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ¼ teáskanál
őrölt szerecsendió<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ¼ teáskanál
őrölt fahéj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 teáskanál só<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ¼ teáskanál
őrölt bors<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- kb. 12 darab
közepes édesburgonya, meghámozva és vékonyra felszeletelve<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 1 evőkanál
friss apróra vágott petrezselyem<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span lang="HU">Gratin<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- 2 evőkanál vaj
nagyobb darabokra vágva és egy kevés a sütőedény kivajazásához<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ¼ bögre
zsemlemorzsa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">- ¼ bögre reszelt
sajt<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU">Egy nagyobb
lábosban keverjük össze a tejet, főzőtejszínt, szerecsendiót, fahéjat, sót és
borsot. Gyengéden forgassuk bele az édesburgonya-szeleteket, forraljuk fel és
hagyjuk besűrűsödni. Közben melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Vajazzunk ki egy
nagyobb sütőedényt, majd borítsuk bele a burgonya keveréket. Keverjük össze a
zsemlemorzsát, vajat és sajtot és öntsük a burgonya tetejére. Süssük kb 35-40
percig vagy amíg kész nem lesz, majd diszítsük az apróra vágott
petrezselyemmel.<o:p></o:p></span></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-73895040445265811322013-11-07T10:38:00.006+01:002013-11-07T11:43:31.666+01:00Receptek Nórától, Tongáról, a világ egyik legszebb szigetéről<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;"><u><b>Egy igazi őszi vitamin és omega3 bomba: Nyers halsaláta (‘Ota Ika) </b></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirM1WBU-P_zZPzN_46gXT5wt0fk8M8PUiz8KcXQT1IaQa6NEurfwSMc72ePp6IX1XNH0k_nx_9dLQEy_Qh3bFsBN9Oqlbu25NP-2xcLbkhi8PPxFCXWzXvYbfcpTsaX2UdZynN4yUWMlyN/s1600/DSC_0826.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirM1WBU-P_zZPzN_46gXT5wt0fk8M8PUiz8KcXQT1IaQa6NEurfwSMc72ePp6IX1XNH0k_nx_9dLQEy_Qh3bFsBN9Oqlbu25NP-2xcLbkhi8PPxFCXWzXvYbfcpTsaX2UdZynN4yUWMlyN/s1600/DSC_0826.JPG" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: Cambria, serif;"><b>Hozzávalók</b> (</span><span style="font-family: Cambria, serif;">2 személyre)</span><b style="font-family: Cambria, serif;">:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 1 szelet fehér húsú halfilé (a tongaiak általában <a href="http://www.origo.hu/tafelspicc/alapanyag/20120817-nagy-aranymakrahal.html" target="_blank">Mahi Mahit </a>használnak, néha lehet kapni fagyasztva, de megfelel más hal is </span><span style="font-family: Cambria, serif;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 6 nagyobb salátalevél</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 250 ml kókusztej</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 1 nagyobb répa reszelve</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 2 zöldpaprika apróra vágva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 2 nagyobb paradicsom apróra vágva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 2 evőkanál citromlé</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- só és bors izlés szerint</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e02Y2grrzOXGeDk6q5orGq0nsDCrZSpy-8Nggqzgrw9b6rOKTmK-AbQAUmGi1hw4ok0CFCAJb6w5MB_8CrwWojd5DanOKKLsKTD2TL-H2wLwvrPyBDVFwtokA7-Hfkpud396OzaYocXs/s1600/DSC_0823.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1e02Y2grrzOXGeDk6q5orGq0nsDCrZSpy-8Nggqzgrw9b6rOKTmK-AbQAUmGi1hw4ok0CFCAJb6w5MB_8CrwWojd5DanOKKLsKTD2TL-H2wLwvrPyBDVFwtokA7-Hfkpud396OzaYocXs/s1600/DSC_0823.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: Cambria, serif;">Vágjuk apróra a halat és áztassuk a citromlében kb 5 percig. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">Vágjunk négy salátalevelet apróbb csíkokra és helyezzük a két fennmaradó salátalevél közepére. Keverjük össze az apróra vágott paradicsomot, paprikát, reszelt répát és a halkockákat, öntsük hozzá a kókusztejet és sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, majd a keveréket helyezzük a salátacsíkok tetejére. Legjobb hidegen fogyasztani.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Cambria, serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UtQ_mHR41PwQKjyqggPpQociyyZPbNkPJ-hk_dok8TBSwvF4oW3rXOtDRzsVmNGzX7LWaBrzstpBm60dgNKyP_RjIF9psv57pMUQLcQ5abOkHlvkhZnDePp6QjBEfTuRWDl9x_Tn2P_W/s1600/Lu.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3UtQ_mHR41PwQKjyqggPpQociyyZPbNkPJ-hk_dok8TBSwvF4oW3rXOtDRzsVmNGzX7LWaBrzstpBm60dgNKyP_RjIF9psv57pMUQLcQ5abOkHlvkhZnDePp6QjBEfTuRWDl9x_Tn2P_W/s1600/Lu.JPG" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: Cambria, serif;"><b><u>LÜ (4 személyre)</u></b></span><br />
<span style="font-family: Cambria, serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Cambria, serif;"><b>Hozzávalók:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 1 csomag taro levél (kb.19 darab)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- ½ l kókusztej</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 2 nagyobb hagyma apróra vágva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 1 kg kockára vágott marhahús</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">- 4 banánlevél csomagolásnak</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Cambria, serif;">Vegyük ki a nagyobb taro leveleket, mossuk meg és vágjuk őket kocka alakúra. Vágjuk ki a banánlevelek erét, anélkül, hogy összetörnék a leveleket, majd fektessük őket egy sima felületre. Rakjunk mindegyik banánlevélre kb. 4-5 taro levelet, egy adag marhahúst és hagymát, locsoljuk meg kókusztejjel, majd az egészet tekerjük fel és kössük össze a banánlevél kivágott erével, és helyezzük az “<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Bai53-MLp08" target="_blank">umu</a>"-ba (emlékeztek még a Társaság-szigeteki földbe ásott kemencére? Hát ez épp ugyan az!</span><span style="font-family: Cambria, serif;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5jmHwdV0nxx3sk9Bxto8rF1PttxfbGGW2rclQqzuFePAjKN5u_YukmDzGCTsgiyFM_yAVwX8eDNWF1bM1-kW-1ezuQMOezHItp4A2Bk-wjB1hay5RMMrgADdw7clgHA6uhgg2o1ysAWY/s1600/Umu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5jmHwdV0nxx3sk9Bxto8rF1PttxfbGGW2rclQqzuFePAjKN5u_YukmDzGCTsgiyFM_yAVwX8eDNWF1bM1-kW-1ezuQMOezHItp4A2Bk-wjB1hay5RMMrgADdw7clgHA6uhgg2o1ysAWY/s1600/Umu.jpg" height="133" width="200" /></a><span style="font-family: Cambria, serif;">Persze tudom, most így elsőre felvonhatjátok a szemöldökötöket, de nyugodtan áshattok egy umut a kert végébe… És a banán meg taro leveleket is lehet helyettesíteni pl. spenót vagy szőlő levelekkel, ha nem akartok a helyi botanikus kertből kunyerálni:-) De a recept megosztásának célja elsősorban az volt hogy Ti is megismerkedjetek a Tongai helyi finomságokkal! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-68623877549157529482013-10-30T23:55:00.000+01:002013-10-30T23:55:54.092+01:00"HAPPY HAPPY HALLOWEEN.."Magyarországon is sütőtök szezon van, és mellékesen itt a Halloween, ami ugyan nem egy nagy ünnep itthon, de egyre többen készítenek ilyenkor töklámpást és vicces sütiket, tehát most itt is olvashattok egy tuti,jól bevált és könnyen elkészíthető tök torta (pumpkin pie) receptet. Nem lehet elrontani, és mindenkinek ízlik!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyJtFAqJVh_MGmVhd7P9Tw4KSAJ7MW5gLaUMzbWhlYUu7_j5Nrq0YdCQFOzHAoYZYui2TzoIcOI913o0AtC03-gIVQbUOcmmJQE4-rbsiPdroE5CqMfdHFpKDAnJKH4sqlHtnQGOo0ZTxg/s1600/pie2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyJtFAqJVh_MGmVhd7P9Tw4KSAJ7MW5gLaUMzbWhlYUu7_j5Nrq0YdCQFOzHAoYZYui2TzoIcOI913o0AtC03-gIVQbUOcmmJQE4-rbsiPdroE5CqMfdHFpKDAnJKH4sqlHtnQGOo0ZTxg/s1600/pie2.jpg" height="133" width="200" /></a><b><u>Hozzávalók:</u></b><br />
<b>A tésztához: </b><br />
30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás, 1/2 zacskó sütőpor<br />
<b>A krémhez: </b><br />
sütőtök, 1 zacskó vaníliás pudingpor, 3 tojás, ízlés szerint méz, fahéj, szegfűszeg (vagy mézeskalács fűszer)<br />
<br />
A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, nagyon kevés vízzel pár perc alatt puhára pároljuk, és félrehúzzuk, hogy kihűljön. A tésztát közben összegyúrjuk, majd kézzel a tortaforma aljára nyomkodjuk, egyenletesen, úgy, hogy legyen egy kis pereme. Érdemes a tésztára egy kisebb lábast tenni, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Amíg a tésztát elősütjük 180 fokon, 15 perc alatt, addig elkészítjük a krémet. A puhára főtt sütőtököt elkeverjük a többi hozzávalóval, és rásimítjuk a tésztára, majd visszatesszük a sütőbe, újabb fél órára. Halloweenkor díszíthető például olvasztott csokoládéval akárcsak a mézeskalács, vagy porcukor szórással a mellékelt sablonok szerint.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoL1tZ494SgeYkur_gpXWCUTJH2-tll-5fd7fyKHvYoths3JjL9J9ypNgKKcAv1MOw_A6y420PQUAh0GebnfqwNZ3UOutmLKPBNF6N7hn1C9wQocdWfKDTuSl1fKAamho8GEvRPcrRqU-/s1600/pie6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoL1tZ494SgeYkur_gpXWCUTJH2-tll-5fd7fyKHvYoths3JjL9J9ypNgKKcAv1MOw_A6y420PQUAh0GebnfqwNZ3UOutmLKPBNF6N7hn1C9wQocdWfKDTuSl1fKAamho8GEvRPcrRqU-/s1600/pie6.jpg" height="183" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mPdEceFWXugurHtnNgYSHfoIZ5ahBvPUL3gfVKcuFKJOjupGoQgz4gayGWsE4EWEpZGvuQ4bpjytFnW7KiXLE6N5E5nMvdQlDD3JfJEIG-YqY8jc_E_4SaMaEZZLQ5IK-aul5Ttje2Z/s1600/pie1pok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mPdEceFWXugurHtnNgYSHfoIZ5ahBvPUL3gfVKcuFKJOjupGoQgz4gayGWsE4EWEpZGvuQ4bpjytFnW7KiXLE6N5E5nMvdQlDD3JfJEIG-YqY8jc_E_4SaMaEZZLQ5IK-aul5Ttje2Z/s1600/pie1pok.jpg" height="183" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifILb46K7pwEZfo3EsyfP_UbncZPe_UwDgqLk9PTeswsmiIlGutYpmwkH1QnoMIUBmplGoyBNkg5uoy9Lia7zszsFIElxJ8KEi3C6BkI_LlrbPcKlHPcoA46aF15vk4ouMMerLS7lriTiV/s1600/pie5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifILb46K7pwEZfo3EsyfP_UbncZPe_UwDgqLk9PTeswsmiIlGutYpmwkH1QnoMIUBmplGoyBNkg5uoy9Lia7zszsFIElxJ8KEi3C6BkI_LlrbPcKlHPcoA46aF15vk4ouMMerLS7lriTiV/s1600/pie5.jpg" height="183" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mPdEceFWXugurHtnNgYSHfoIZ5ahBvPUL3gfVKcuFKJOjupGoQgz4gayGWsE4EWEpZGvuQ4bpjytFnW7KiXLE6N5E5nMvdQlDD3JfJEIG-YqY8jc_E_4SaMaEZZLQ5IK-aul5Ttje2Z/s1600/pie1pok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh02Y5Ip91q1vX344v21tf-ki0jZgM2RXLUUkeFB7tkEV3BMzM-OkgcAEjF9wEDsZtdCp9GOsF7nxPXt_1Y9Co4MqcdGBiR5rc50ZeXh5aVdmBqNy15NDUt2OcJrEiSmtzyIRRsUrrweJ/s1600/pie.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNh02Y5Ip91q1vX344v21tf-ki0jZgM2RXLUUkeFB7tkEV3BMzM-OkgcAEjF9wEDsZtdCp9GOsF7nxPXt_1Y9Co4MqcdGBiR5rc50ZeXh5aVdmBqNy15NDUt2OcJrEiSmtzyIRRsUrrweJ/s1600/pie.jpg" height="183" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioALWZmAEx2vA3EScJf0G6AsT2oWrSLaUNmEo0O8oZsgeZNlNvCMiUZesffcYpg7dy9Day49nBPRcb0W2tLnN3-Ou6hz5GiK0A-OnmzjcY-cp63hXoFqr809ViMGjOwM5k7LOLUmoYIJxn/s1600/pie4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioALWZmAEx2vA3EScJf0G6AsT2oWrSLaUNmEo0O8oZsgeZNlNvCMiUZesffcYpg7dy9Day49nBPRcb0W2tLnN3-Ou6hz5GiK0A-OnmzjcY-cp63hXoFqr809ViMGjOwM5k7LOLUmoYIJxn/s1600/pie4.jpg" height="183" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i>Tipp: </i></span>ha nagyobb vagy több sütőtököt veszünk, készíthetünk több párolt, fűszeres sütőtököt, ami akár befőttesüvegben (lekvárként) vagy fagyasztóban is remekül tárolható, és sütibe bármikor felhasználható.<br />
<span style="font-size: large;"><i>Extra tipp:</i></span> kukorica liszttel készítve gluténmentes változatban is finom, de a tésztához ekkor kell adni pár evőkanál vizet, hogy összeálljon.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ei88LJbLDadDzyie2HP7hg7izPDOZR3H49eozH9m8Ig3t8WtNJD1rEIPDbi3VIGDCU18DZGidLq_v7CFue9UrF6idXVNyBBq1B2VwmcNmqTYKagEjHVXflEiu5kqZOT-ojhJWQezCI2z/s1600/DSC_0594-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ei88LJbLDadDzyie2HP7hg7izPDOZR3H49eozH9m8Ig3t8WtNJD1rEIPDbi3VIGDCU18DZGidLq_v7CFue9UrF6idXVNyBBq1B2VwmcNmqTYKagEjHVXflEiu5kqZOT-ojhJWQezCI2z/s1600/DSC_0594-1.jpg" height="130" width="200" /></a><i><span style="color: red;">Judit megjegyzése: Ezt a sütit például a fiam annyira szereti, hogy a szülinapi tortája is ilyen volt. Szerinte "gumicukor íze van" :-)</span></i><br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-4-zO_lCF6MM%2FUnGLyFSIITI%2FAAAAAAAAAzU%2FmuRM7OCGQcA%2Fs1600%2Fpie1pok.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mPdEceFWXugurHtnNgYSHfoIZ5ahBvPUL3gfVKcuFKJOjupGoQgz4gayGWsE4EWEpZGvuQ4bpjytFnW7KiXLE6N5E5nMvdQlDD3JfJEIG-YqY8jc_E_4SaMaEZZLQ5IK-aul5Ttje2Z/s1600/pie1pok.jpg" -->Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-85913054563102324822013-10-22T21:50:00.002+02:002013-10-22T21:50:31.524+02:00Banános kókuszos torta (süti)<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;"><u>Hozzávalók:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxu-4bAJ8QESdQxYPjajEiJu5ubcR3h6U-S2kNmNlj_N8IsNjRq4p7eeoSkeeOJstt0mhzS-RzGghpJXyCRvIhuZ6E03wz5s2WTX0LdEMzzMM70gqN6HAXFJvM0t1fE62qEABM4IsWPfxF/s1600/photo+(1).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxu-4bAJ8QESdQxYPjajEiJu5ubcR3h6U-S2kNmNlj_N8IsNjRq4p7eeoSkeeOJstt0mhzS-RzGghpJXyCRvIhuZ6E03wz5s2WTX0LdEMzzMM70gqN6HAXFJvM0t1fE62qEABM4IsWPfxF/s1600/photo+(1).JPG" height="234" width="320" /></a></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 125 g kockára vágott vaj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 2/3 bögre barna cukor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 4 kisebb banán, hosszában kettévágva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 2 bögre liszt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 1 kiskanál szódabikarbóna <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 1 kiskanál fahéj<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 2 tojás<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 125 ml kókusztej<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 2 evőkanál olívaolaj <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 1 kiskanál vanília aroma<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- ¾ bögre apróra vágott ananász levével együtt
(konzerv) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 1 bögre banán-massza (2-3 érett banánt
nyomkodjunk össze egy villával)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 1/3 bögre barna cukor, extra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- 50 ml sötét rum (és egy felesnyi a szakácsnőnek</span><span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Cambria; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Cambria; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">- tejszínhab diszítésnek<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFU8zYXN036GucEzy0UDbRZphQo9d1GYFShMkQpbyKddV5y4xUkqmi0gidt70wq1CK79nPjtEO_pKJXu4KBVfhphlEvYsI5qJwAT0BRYqKeoKDG_k9dt2CDXLavAbw1nG98znJvLpQJBKh/s1600/IMG_02.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFU8zYXN036GucEzy0UDbRZphQo9d1GYFShMkQpbyKddV5y4xUkqmi0gidt70wq1CK79nPjtEO_pKJXu4KBVfhphlEvYsI5qJwAT0BRYqKeoKDG_k9dt2CDXLavAbw1nG98znJvLpQJBKh/s1600/IMG_02.JPG" height="320" width="213" /></a><span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Fújjunk be
olajspray-vel egy 22cm x 12cm sütőformát. Helyezzük a vaj felét és 1/3 bögre
cukrot egy serpenyőbe, majd közepes lángon folytonos keverés közben melegítsük
amíg a keverék össze nem olvad, majd öntsük a sütőformába. Rakjuk bele a
félbevágott banánokat, lapos felükkel lefelé. Egy tálban keverjük össze a
lisztet, szódabikarbónát, fahéjat és 1/3 bögre cukrot, majd óvatosan kevergetve
adjuk hozzá a felvert tojásokat, kókusztejet, olajat, vaníliát,
ananászdarabkákat levével együtt és a banán-masszát. Öntsük a sütőformába a
keveréket és süssük 50-60 percig vagy amig a tészta készre nem sül . Kb. 10
percig hagyjuk hűlni, majd borítsuk ki egy deszkára és vágjuk szeletekre. A
megmaradt vajat, extra cukrot és rumot folyamatos kevergetés közben közepes
lángon olvasszuk össze, majd öntözzük meg a szeleteket a szirup 1/3-ával. A
maradékot öntsük egy kis szószos tálba és a tejszínhabbal együtt tálaljuk a
torta mellé. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq_BvF4MfPAZBQGCQLB0pcsvCytUPoHRjjeNfjxxn3pc335253jbIuCjms4afKJ5VlSg5Yhmw28NZ5YDUM2U1g2NpOprNgXdXlw5uiexLSQOGkekkjMi6asG7JDeSOkAkqg_AnlcNRhtl/s1600/IMG_03.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaq_BvF4MfPAZBQGCQLB0pcsvCytUPoHRjjeNfjxxn3pc335253jbIuCjms4afKJ5VlSg5Yhmw28NZ5YDUM2U1g2NpOprNgXdXlw5uiexLSQOGkekkjMi6asG7JDeSOkAkqg_AnlcNRhtl/s1600/IMG_03.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Cambria;">TIPP: Ha túl sok banán van otthon és már kezdenek
“mászni”, meghámozva sokáig tarthatod őket a mélyhűtődben is! Így akármikor is
használhatod banánkenyér, banános palacsinta, banánturmix vagy akár e torta
elkészítéséhez.<o:p></o:p></span></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-30533538682613436382013-10-07T10:50:00.001+02:002013-10-09T09:45:48.836+02:00Tonhal popcorn<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgesq4HnxfhF94q4PSV1JRhQfxRnSzzJwwCWhgKZh2XSA2hOKS5uONUxTBECeE1KXMdyrxZPdapiqVOTHslFzbbiq-XHfF_md2RmjBWy_SCUKKb-WMjGTgRbeD0ajUQJdI0GGzP7ZGf3mri/s1600/DSC00600.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgesq4HnxfhF94q4PSV1JRhQfxRnSzzJwwCWhgKZh2XSA2hOKS5uONUxTBECeE1KXMdyrxZPdapiqVOTHslFzbbiq-XHfF_md2RmjBWy_SCUKKb-WMjGTgRbeD0ajUQJdI0GGzP7ZGf3mri/s200/DSC00600.jpg" width="200" /></a>Saját fejlesztésű gyors és egyszerű recept, de annyira bevált, hogy az útközben kétszer is elkészítettem. Ez az étel még azoknak is ízlik, akik nem nagyon rajonganak a halért, mivel a panírnak köszönhetően igazán nehéz megmondani, hogy nem mondjuk csirkéből készült.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Ap1qVXSSQU3AVRwybZYmhJfHJRXUe4z00e76SXhvwimZeheLomk8hjQXFFDgtFYbNUFicAFFcK7ceQ3NcW_dQjJCwS2KxQsRG_YI5vIbUQ9rKZbY6v-5AzIp2QuVQlu6WElz17Yl4bt/s1600/DSC00601.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Ap1qVXSSQU3AVRwybZYmhJfHJRXUe4z00e76SXhvwimZeheLomk8hjQXFFDgtFYbNUFicAFFcK7ceQ3NcW_dQjJCwS2KxQsRG_YI5vIbUQ9rKZbY6v-5AzIp2QuVQlu6WElz17Yl4bt/s200/DSC00601.jpg" width="200" /></a>Vegyünk személyenként 150-200 g tonhalat.<br />
A hal húsát 2x2 cm-es kockára vágjuk fel. Fogjunk egy kisebb zacskót a panírozáshoz, öntsünk bele lisztet, kb. 100 g apróra vágott diót (vagy mandulát, vagy földimogyorót), 4-6 gerezd apróra vágott fokhagymát, egy tojást és a tonhalkockákat, majd morzsoljuk az egészet össze, hogy minden halkocka egyenletesen be legyen panírozva.<br />
Ha ropogósabban szeretjük, adjunk a keverékhez apróra tört kukoricapelyhet is. Forró olajban süssük ropogósra, köretként tartármártást és rizst kínáljunk. Vigyázat, addiktív!!!!<br />
<br />
<br />
<div style="font-weight: bold;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0CGacjYDRCON1aBE6BgVz6x2LzncUf0-tDiIhIXozgYat7tuWncKaM8MjsTvi4bwDhsK7XGd_4GDehdNjEBmLWj4Zf2DgArTpNd-IyQr7CSvRHyicliYHREeubZbAsdUkqvkrzx0z05f/s1600/DSC00603.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf0CGacjYDRCON1aBE6BgVz6x2LzncUf0-tDiIhIXozgYat7tuWncKaM8MjsTvi4bwDhsK7XGd_4GDehdNjEBmLWj4Zf2DgArTpNd-IyQr7CSvRHyicliYHREeubZbAsdUkqvkrzx0z05f/s200/DSC00603.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a></div>
<b style="font-weight: bold;">+ Házi tartármártás: </b>vágjunk apróra 3-4 csemege uborkát, egy kisebb kupac kapribogyót és keverjük el majonézes tejföllel, borsozzuk meg, és hagyjuk állni 1-2 órát a hűtőben.<br />
<br />
<div>
<br /></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-82686868689235400412013-06-19T11:25:00.002+02:002013-06-19T11:26:51.136+02:00Vaniliás-kókuszos királyrák<br />
Hozzávalók 4 személyre:<br />
<br />
- 3 evőkanál olaj<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFK0G-jQojGIz-RaS6vELR7vJTj70Eec56aSFcT6kDxYet7UrtzsNOWiqdqd5CgYSRe92gD6kEDV31dEuPxa4aC-C5MtR5VVh3OPvn3KqmwNpvhwE3LajOsQz2xM6eLc_RybSFb5kQOzrB/s1600/kir%C3%A1lyr%C3%A1k.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFK0G-jQojGIz-RaS6vELR7vJTj70Eec56aSFcT6kDxYet7UrtzsNOWiqdqd5CgYSRe92gD6kEDV31dEuPxa4aC-C5MtR5VVh3OPvn3KqmwNpvhwE3LajOsQz2xM6eLc_RybSFb5kQOzrB/s1600/kir%C3%A1lyr%C3%A1k.JPG" height="213" width="320" /></a><br />
<br />
- ½ kg királyrák, megpucolva <br />
(fagyasztott is lehet*)<br />
<br />
- 1 vanilia rúd<br />
<br />
- 125 ml rum<br />
<br />
- 250 ml kókusztej<br />
<br />
- 2 evőkanál kókuszreszelék<br />
<br />
- 250 ml főzőtejszin<br />
<br />
- só/bors izlés szerint<br />
<br />
Melegítsd fel az olajat egy seprenyőben, add hozzá a rákdarabkákat és süsd őket készre (kb. 5-8perc). Ha elkészültek, tedd őket félre egy tányérra. Vágd félbe a vanília rudat és kapard ki a magokat, bele a seprenyőbe. Önts hozzá a rumot és tedd bele a vanília rudakat is, majd forrald fel, és főzd, amíg a rum nagy része elpárolog. Ekkor add hozzá a kókusztejet, reszeléket és a főzőtejszínt. Vedd le a gázt alacsony hőfokra és főzd amíg a szósz besűrűsödik és a mennyisége kb. a felére csökken. Vedd ki a vanília rudat és add a szószhoz a rákokat, forrald fel és ízesitsd sóval/borssal. Tálalhatod rizzsel vagy akár párolt spenóttal is.<br />
<br />
*Királyrák beszerzési tipp: <a href="http://www.culinaris.hu/item/young-s-atlantic-fott-tisztitott-kiralyrak-180g" target="_blank">http://www.culinaris.hu/item/<wbr></wbr>young-s-atlantic-fott-<wbr></wbr>tisztitott-kiralyrak-180g</a><br />
<br />Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0Huahine, Fare, French Polynesia-16.7402947 -151.0238481-16.9835652 -151.3465716 -16.4970242 -150.7011246tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-5079838154649044442013-02-26T14:21:00.000+01:002013-06-19T11:27:57.055+02:00Homár ravioli vaníliaöntettel (húsmentes étel)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhizG1y0tGTtMRr5wZYe1H8E8jlH6qccX0HahGLCgO0Pg63jC6hYHNSlf4uFQnjrozTHPpmYZDCSGsrV0szbhyQgw1s_axHEm6lbSwMu8VSS_6O-YBq8SvXVN76h5A565j_J6tgW9foU91k/s1600/lobster+ravioli.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhizG1y0tGTtMRr5wZYe1H8E8jlH6qccX0HahGLCgO0Pg63jC6hYHNSlf4uFQnjrozTHPpmYZDCSGsrV0szbhyQgw1s_axHEm6lbSwMu8VSS_6O-YBq8SvXVN76h5A565j_J6tgW9foU91k/s1600/lobster+ravioli.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Hozzávalók 4-6 személyre</strong><br />
<br />
3 kisebb homár húsa egészen apróra vágva <br />
30 dkg csiperke gomba, megpucolva, apróra vágva<br />
4 kiskanál vaj<br />
1 újhagyma apróra vágva<br />
90 ml tejföl<br />
2 kiskanál snidling (ha épp nincs kéznél jó az újhagyma zöld része is)<br />
Só<br />
Fehérbors<br />
<br />
Beszerzési tippek a homárhoz:<br />
1. <a href="http://www.voroshomar.hu/index.php/hu/szenvedelyunk-a-tenger/amit-a-rakokrol-tudni-kell-menu">http://www.voroshomar.hu/index.php/hu/szenvedelyunk-a-tenger/amit-a-rakokrol-tudni-kell-menu</a><br />
2. <a href="http://www.rozmar.hu/webset32.cgi?&L=335&O=5&X=HU&M=310000&WSID=507896454&A=HU&FM=400003&TM=410009&S=19&B=2&TA=12">http://www.rozmar.hu/webset32.cgi?&L=335&O=5&X=HU&M=310000&WSID=507896454&A=HU&FM=400003&TM=410009&S=19&B=2&TA=12</a><br />
<br />
Lustáknak kész homárral töltött tészta, csak a szószt kell megfőzni: <br />
<a href="http://www.olaszbolt.hu/detailproduct.php?productid=526985&PHPSESSID=982051de8f4e5c8dfeca80034e7833f4">http://www.olaszbolt.hu/detailproduct.php?productid=526985&PHPSESSID=982051de8f4e5c8dfeca80034e7833f4</a><br />
<br />
<strong>Töltelék készítése:</strong><br />
Vegyük a gombát és egy nagyobb serpenyőben vajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá az újhagymát és a<br />
tejfölt és gyorsan forraljuk fel. Ízesitsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a snidlinget és a homárt, majd alacsony lángon kevergetés mellett főzzük tovább kb 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.<br />
<br />
<strong>Ravioli tészta házilag</strong> (elkészítése igazán nem bonyolult, de ha nem akarunk a tésztával “bajlódni”<br />
használhatunk mélyfagyasztott tésztát is)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZmboLX3fOp3MLsRLZfIrlT-USqRMTOr-zXjgTV-Fs_NBbRD1pE_A8DzRtyICMjk47D1upRqeSi2tKg2dXa3mh4-lw0USTCtah-heUxwf_gQBugydfpojPht3z6rGI8-Wc8zs-bjvTD0n/s1600/ravioli2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZmboLX3fOp3MLsRLZfIrlT-USqRMTOr-zXjgTV-Fs_NBbRD1pE_A8DzRtyICMjk47D1upRqeSi2tKg2dXa3mh4-lw0USTCtah-heUxwf_gQBugydfpojPht3z6rGI8-Wc8zs-bjvTD0n/s1600/ravioli2.jpg" height="133" width="200" /></a>- 1 tojás<br />
- ½ kiskanál só<br />
- 1 bögre tejföl<br />
- 2 evőkanál víz<br />
Egy közepes edénybe öntsük össze a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá a felvert tojást és keverjük jól<br />
össze, szükség esetén adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Belisztezett gyúródeszkán gyúrjuk a tésztát kb. 3-4 percig, majd nyújtsuk ki kb 13 cm hosszúságúra a raviolihoz (akinek van tésztagyúró gépe, hajrá!) és késsel vágjuk fel nagyobb csíkokra.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaqhsJoKiDKZ3HL55mAjW9HuB_xT7g4PjTvPjX2C-GDySsVkajXUlGOwBNTpJVwX7aRYNpox91AsJXlGm1PhDxE1sjV9UW1HWwil4ToriDhO1Ht3XszhlNnPNJ14MdnmfPxbVQZrhmijb/s1600/ravioli1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaqhsJoKiDKZ3HL55mAjW9HuB_xT7g4PjTvPjX2C-GDySsVkajXUlGOwBNTpJVwX7aRYNpox91AsJXlGm1PhDxE1sjV9UW1HWwil4ToriDhO1Ht3XszhlNnPNJ14MdnmfPxbVQZrhmijb/s1600/ravioli1.jpg" height="133" width="200" /></a><br />
Egy csík tészta lesz a ravioli alja, egy másik csík pedig a teteje (amit egy nedves konyharuhával takarjunk le amig nem használjuk, nehogy kiszáradjon). Mindegyik kocka közepére helyezzünk kb fél-egy evőkanálnyi tölteléket, úgy hogy bőven hagyjunk rá a szélekre, majd ha ezzel megvagyunk, helyezzünk egy tészta-csíkot a tetejükre, ügyelve arra, hogy a két csík fedje egymást. Ujjainkkal nyomkodjuk ki a töltelék mellé szorult levegőbuborékokat, mert főzés közben szétesik tőlük a ravioli! Egy villával nyomkodjuk össze a ravioli kockák széleit, majd forró sós vizben főzzük meg őket. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtg1Kaj7synrVALDYT6PSoTjwJSzJ5aNQcUy3sRb7CErg5xiqPk1waUSIG0tdcKVxzig-Vj2GQZ-T3BCZVywUnI-ailXAJE0mDU3U4kVtbVS0mFrdTmbAIKMG9XgMbY8SHpGLww9pN8j3/s1600/ravioli3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtg1Kaj7synrVALDYT6PSoTjwJSzJ5aNQcUy3sRb7CErg5xiqPk1waUSIG0tdcKVxzig-Vj2GQZ-T3BCZVywUnI-ailXAJE0mDU3U4kVtbVS0mFrdTmbAIKMG9XgMbY8SHpGLww9pN8j3/s1600/ravioli3.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<br />
Vigyázat! Mindössze pár perc alatt elkészülnek (ha feljöttek a víz tetejére, már meg is főttek) Tésztaszűrőben szűrjük le majd öntsük rá a vaníliás vajmárást és már tálalhatjuk is!<br />
<br />
<br />
<strong>Vaníliás vajmártás</strong><br />
<br />
2 kiskanál vaj<br />
5 újhagyma apróra vágva<br />
3 kiskanál fehérbor<br />
17 dkg vaj kockákra vágva<br />
1 vanília rúd, hosszában kettévágva<br />
Só<br />
Fehérbors<br />
<br />
Olvasszuk fel a vajat egy kisebb lábosban, és pároljuk az újhagymát amíg megpuhul. Adjuk hozzá a<br />
fehérbort (a maradékot felhasználhatjuk a tálalásnál, vagy akár főzés közben is elszopogathatjuk) és<br />
főzzük tovább amig a mennyisége kb. 2 evőkanálnyira csökken. Vegyük le a lángot közepesre, majd adjunk néhány kockányi vajat az öntethez, és a lábast levéve a tűzről heves kevergetés mellett dolgozzuk meg a vajat amíg krémszerű nem lesz. Ezzel a tűzről le - tűzre fel módszerrel dolgozzuk össze az összes vajkockát, majd ízesitsük sóval-borssal. Fogjuk a kettévágott vanilia rudat és kaparjuk bele a belsejét a szószba, majd egy apró lyukú szűrőn szűrjük át az egészet, egy villa segítségével préselve át a puhára főtt vanília es újhagyma darabkákat.Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0Taha'a, French Polynesia-16.6094815 -151.5019256-16.731197 -151.6632871 -16.487766 -151.3405641tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-27400107024598248702013-01-28T10:31:00.003+01:002013-06-19T11:28:42.991+02:00Banános malac-curryAkár farsangi bulira is tökéletes különleges, télies recept Bora-boráról!<br />
<br />
Hozzávalók 4 személyre:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCm9L2rLWDaOVqZ_AOMw8PpcjLBBNciBYo5p3G1gmQyYDplzZ1T67MhtyllZ_GS_tWnjbjftPO2pIiC7LQmFJXRdXO4jOnOreXfRBOvqXrxTDeWWmb7kU_0VlK5H0sudeST1XXbvOpdZnC/s1600/DSC09343.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCm9L2rLWDaOVqZ_AOMw8PpcjLBBNciBYo5p3G1gmQyYDplzZ1T67MhtyllZ_GS_tWnjbjftPO2pIiC7LQmFJXRdXO4jOnOreXfRBOvqXrxTDeWWmb7kU_0VlK5H0sudeST1XXbvOpdZnC/s1600/DSC09343.JPG" height="200" width="133" /></a><br />
- 1 evőkanál szója szósz<br />
- 1 evőkanál szilva szósz (plum sauce – <a href="http://www.culinaris.hu/">www.culinaris.hu</a>)<br />
- 90 ml olaj<br />
- 450g sovány disznóhús, kockákra vágva<br />
- 2 kisebb édesburgonya, meghámozva, kockára vágva<br />
- 2 banán, meghámozva, felszeletelve<br />
- 1 közepes hagyma, kockákra vágva<br />
- 2 gerezd fokhagyma<br />
- 3 kiskanál curry por<br />
- 480 ml csirke alaplé<br />
- 120 ml kókusztej<br />
- Só és bors<br />
<br />
Egy nagyobb tálban keverjük össze a szójaszószt, szilva szószt és az olajat.<br />
Adjuk hozzá a disznóhúst, keverjük jól össze, és tegyük a hűtőbe.<br />
Melegítsük elő a sütőt 170 C-ra. Egy lábosban forraljunk vizet, adjunk hozzá<br />
némi sót és az édesburgonyát, majd főzzük kb. 15 percig, amíg már majdnem<br />
puha. Öntsük le róla a vizet, majd tegyük félre.<br />
Vegyük ki a húst a hűtőből és tegyük egy nagyobb sütőedénybe a páccal együtt,<br />
adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, a curry port, kis sót és némi borsot.<br />
Keverjük jól össze, fedjük be alufóliával és süssük kb. 20-25 percig. Ekkor<br />
adjuk hozzá az édesburgonyát, a banánt, a csirke alaplét, keverjünk egyet rajta és<br />
süssük további 30 percig.<br />
Tálalás előtt adjuk hozzá a kókusztejet és ízlés szerint még sót vagy borsot.<br />
Forrón tálaljuk, esetleg fokhagymás <a href="http://www.nlcafe.hu/gasztro/20120427/indiai-naan-kenyer-recept/" target="_blank">naan kenyeret</a> is kinálhatunk mellé! Jó étvágyat!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XnqIzeLejoOhamuVanl8pgBdKjz5UupmRiZCzTxERGN9TTgfTc4jUopmB_Z9kDhKZOa-SbACYpj4okSuzV40lNOzcyB_dx4WWZ2ZaUA0PTALXCKQz3fDFBW5VnYTH5WUvYw5zVtWF0Ee/s1600/DSC09345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XnqIzeLejoOhamuVanl8pgBdKjz5UupmRiZCzTxERGN9TTgfTc4jUopmB_Z9kDhKZOa-SbACYpj4okSuzV40lNOzcyB_dx4WWZ2ZaUA0PTALXCKQz3fDFBW5VnYTH5WUvYw5zVtWF0Ee/s1600/DSC09345.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com1Bora Bora, French Polynesia-16.5004126 -151.74149039999998-16.6222081 -151.90285189999997 -16.3786171 -151.58012889999998tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-44633447282272794782012-12-21T11:29:00.005+01:002013-06-19T11:33:02.501+02:00Kiskarácsony<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kiskarácsony, nagykarácsony – nyáron, avagy ho-ho-hó hol a hó?!?!</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQeF8NO84tAgw_Oca9qCmkOyN1RSISMQQXVTi8U9tO8RvhjqhdJSTa42ky2C4dilRaYlSnnIadkVuaUr9Qq9cqmic5FJ3o4Dh39HdZH9YLChNMMZ06GGbq5nPqMkzSsP8Pms1oJ5fILVl/s1600/mail.google.com.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQeF8NO84tAgw_Oca9qCmkOyN1RSISMQQXVTi8U9tO8RvhjqhdJSTa42ky2C4dilRaYlSnnIadkVuaUr9Qq9cqmic5FJ3o4Dh39HdZH9YLChNMMZ06GGbq5nPqMkzSsP8Pms1oJ5fILVl/s1600/mail.google.com.jpeg" /></a></div>
<br />
<br />
De jókat enni itt is lehet ám, és itt aztán igazán! A Dél-Afrikai nemzet híres a grillsütési hagyományáról, még nemzeti ünnepet is tartanak a grillsütés tiszteletére (braai ahogy ők hívják és eddig nem sok különbséget láttam az amerikai BBQ vagy az ausztrál Barbie között, talán csak annyit hogy itt sör helyett Brandy- kóla legyen a kezedben, és persze a mindeféle kolbászka gyönyörűségek, na de erről bővebben majd ha Dél Afrikához érünk!). Karácsonyi menüjük is mindenfélét tartalmaz amit csak grillezni lehet, és mivel itt épp 32 C fok van, a görögdinnye-saláta és bólé elengedhetetlen tartozéka az ünnepeknek, csak úgy mint a crackers nevű papírhenger melyet két oldalról erősen húzva hangos pukkanással robban szét és<br />
benne mindeféle jóslatok találhatók (igazából nem sikerül megfejtenem miért is olyan jó dolog ez, de hát mégiscsak egy másik félteke, más szokások...:) A gyerekek és a felnőttek többsége is egy hónapos jól megérdemelt szabadságát tölti távol az iskolától és a munkahelyektől, így a (nem kevés) dél afrikai tengerpart hemzseg a vidáman fürdőző (a víz 10 C!!!) népektől, ahogy a helyiek híresen szigorúan veszik a „szabadságon vagyok” kifejezést. Itt nem a fa-díszitésről és a „mithozottajézuska” kérdésekről szól a karácsony, hanem arról hogy szeretteikkel, barátaikkal édes semmittevésel töltsék a napokat, grillezzenek, partizzanak és élvezzék az életet (persze mondhatnánk hiszen hét ágra süt a nap...). Itt is van a karácsonyi énekeket daloló gyermekek menete, a karácsonyi istentisztelet és ajándékozás az európai tradiciókhoz híven, de inkább az ebéd a fő fogás nem a vacsora. Egész fokváros fényárban úszik éjszakánként, a diszitéssel itt sem spórolnak...<br />
<br />
Igyekeztem azért a hazai menüt követő dél-afrikai recepteket felkutatni, remélem mindenki talál kedvére valót! Hát akkor kedveskéim „Geseende Kersfees” avagy Boldog karácsonyt Mindenkinek!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhWKLHnVWi5RhP1_NymJO842oXEnPusjPVIpbvExvKCJro-3a29lGXpEbrWsW_oeyHQfHQXEJRV_ZtjUPGao3QWmku3JuMRS5o6sK9VgxiQRNOE8vRtkLPEXSHVwljv52Ct5kRyQ6Wzxv/s1600/beach-christmas.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhWKLHnVWi5RhP1_NymJO842oXEnPusjPVIpbvExvKCJro-3a29lGXpEbrWsW_oeyHQfHQXEJRV_ZtjUPGao3QWmku3JuMRS5o6sK9VgxiQRNOE8vRtkLPEXSHVwljv52Ct5kRyQ6Wzxv/s1600/beach-christmas.jpg" height="174" width="320" /></a><br />
Mert itt nem szánon jönnek...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2saXojtHp6WiCtd9yQXU7hxEOFAYYDO-AP4dxsuyUAWbbc02l2zFp-NY_TRnpHVGiN3I8fzqQ5NV4yh74rza9bwCOPpAwzmUBnKrHPnOy_wuo0LFRWhTXhGHsd9kFbM8v7e2qbbKLxozS/s1600/Chreistmas_tree_thumb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2saXojtHp6WiCtd9yQXU7hxEOFAYYDO-AP4dxsuyUAWbbc02l2zFp-NY_TRnpHVGiN3I8fzqQ5NV4yh74rza9bwCOPpAwzmUBnKrHPnOy_wuo0LFRWhTXhGHsd9kFbM8v7e2qbbKLxozS/s1600/Chreistmas_tree_thumb.jpg" height="226" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Fokváros, Waterfront negyed karácsonyi fényei<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<style type="text/css">
<!--
@page { margin: 2cm }
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: #000000; widows: 2; orphans: 2 }
</style>
-->
<br />
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Kapribogyós
sült pisztráng citromos-petrezselymes vajjal és krémes
gombamártással</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók 4
személyre</span></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">4 szelet
pisztráng filé</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1-1 evőkanál
oliva olaj</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">300 g gomba,
meghámozva, felszeletelve</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">4 szál
újhagyma apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">3 citrom
leve</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">3 evőkanál
apróra vágott petrezselyem</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">4 evőkanál
kapribogyó (ecetes, leve leöntve)</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">4 evőkanál
piritott fenyőmag (akár mandula, dió vagy mogyoró is megteszi)</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">200 ml
főzőtejszin</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">60 g vaj</span></div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Egy előmelegitett
serpenyőben piritsuk meg az újhagymát az oliva olajon kb 30
másodpercig, adjuk hozzá a gombát és piritsuk további 3 percig,
majd öntsük hozzá a főzőtejszint és melegitsük tovább amig
picit besűrűsödik (pár perc). Egy másik serpenyőben kis oliva
olajon süssük a pisztráng filéket bőrrel lefelé kb 3-5 percig,
majd forditsuk meg és süssük további 2-3 percig, majd vegyük ki
őket. Öntsük le a serpenyőből az olajat, tegyük bele a vajat és
mikor megolvadt, adjuk hozzá a fenyőmagokat, a kapribogyót,
citromlevet és a petrezselymet és kevergessükk pár percig közepes
lángon.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Egy átlátszó
tálba öntsük alulra a gombamártást, helyezzük rá a filéket
majd öntsük le a petrezselymes vajjal. Köretként burgonyát,
rizst vagy salátát adjunk.</span></div>
<div lang="hu-HU" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnI1oVO7I4ok1ugwRqmMdGpR5qrL_9XQaQ8gdeXEvs5cb0wqANtxE021UGxEx0YBo1ts4RFevveWbiyrbGV1QmU1a36RTY0UB7yaQXyVL3jKWoPV72EioE3Z1xq8dZqQ7X94wz1Pf3nd2b/s1600/stuffed-turkey.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnI1oVO7I4ok1ugwRqmMdGpR5qrL_9XQaQ8gdeXEvs5cb0wqANtxE021UGxEx0YBo1ts4RFevveWbiyrbGV1QmU1a36RTY0UB7yaQXyVL3jKWoPV72EioE3Z1xq8dZqQ7X94wz1Pf3nd2b/s1600/stuffed-turkey.jpg" height="146" width="200" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Pisztáciás-áfonyás
töltött pulyka </b></span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók 4-6
személyre:</span></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Egy kb 3
kg-os pulyka </span>
</div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><u>Töltelék</u></span></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 nagyobb
hagyma apróra vágva és még 2db a sütéshez</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">¼ bögre
vaj (60ml) plusz ½ bögre (125ml) a pulyka bekenéséhez</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2 fokhagyma
gerezd apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 bögre
zsemlemorzsa</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">½ aszalt
vörösáfonya</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 zacskó
(100g) pisztácia mag, felapritva</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2 babérlevél
felapritva és néhány extra a sütéshez</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 kiskanál
száritott rozmaring (vagy 1 szál fiss) </span>
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 kiskanál
száritott kakukkfű (vagy 2 szál friss)</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Só/bors</span></div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><u>Szaft</u></span></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 ½ bögre
(375 ml) csirke alaplé</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1 evőkanál
(15ml) kukoricaliszt</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Vágjunk
fel két hagymát nagyobb karikákra és helyezzük egy nagyobb
sütőedény aljára őket. Az apróra vágott hagymát és
fokhagymát piritsuk meg közepes lángon a 60ml vajon majd hagyjuk
kicsit kihűlni, majd keverük össze az összes töltelékhez valót,
izesitsük sóval, borssal izlés szerint (a fűszerezést úgy
tudjuk ellenőrizni ha egy kis darabot kisütünk a töltelékből).
Hideg vizben mossuk meg jól a pulykát, sózzuk-borsozzuk meg a
belsejét és tömjük meg a töltelékkel, fogpiszkálóval
rögzitsük és egy madzaggal kössük össze a lábait (a kilógó
csontvégeket betekerhetjük alufóliával hogy ne égjenek meg)..
Kenjük be a pulykát a maradék ½ bögre vajjal, sózzuk-borsozzuk
kivülről is, majd helyezzük a sütőedénybe. Tegyünk köré
néhány babérlevelet, szórjuk be egy kis rozmaringgal és
kakukkfűvel. Öntsünk egy pohár vizet az edénybe, hogy a
hagymakarikák ne égjenek oda, majd fedjük be a madarat alufóliával
(az alufólia ne érjen a pulykához!) Süssük 200C kb 90 percig
majd fólia nélkül további 30-40 percig, amig készre sül és a
bőr ropogós lesz. Ha elkészült vegyük ki az edényből és
tároljuk meleg helyen, amig fel nem vágjuk. Egy serpenyőbe öntsük
bele a sütőedényből a szaftot, adjuk hozzá a csirke alaplét és
közepes lángon melegitsük össze, adjuk hozzá a kukoricalisztet
és főzzük tovább amig a szaft egy kicsit besűrűsödik. Nyami!</span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="hu-HU" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Kolbász-ragu
anyukámnak (aki nem szereti a halat de a kolbászt annál inkább)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZqJqb9z71GdM-0m4k4ZBQFbgnjEjwiJLG9AMRuBWDVmxSw0LW-WZtoTPjcscepBB6Qxtdew71vdP1YAsfR-EkkDXJBH9Q-tcfEf_hyPgYMnmMJDlP-aHd28TJDbgtPqi2sIg2hPh5Ari/s1600/beefstew%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZqJqb9z71GdM-0m4k4ZBQFbgnjEjwiJLG9AMRuBWDVmxSw0LW-WZtoTPjcscepBB6Qxtdew71vdP1YAsfR-EkkDXJBH9Q-tcfEf_hyPgYMnmMJDlP-aHd28TJDbgtPqi2sIg2hPh5Ari/s1600/beefstew%5B1%5D.jpg" height="200" width="163" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók
4 személyre</span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
hagyma apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
evőkanál oliva olaj</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
kiskanál örölt kömény</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
kiskanál paprika</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál kurkuma</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">350
g főzőkolbász karikákra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
gerezd fokhagyma apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Egy
csipet száritott chilli (elhagyható)</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál oregano</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál paradicsom püré</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
konzerv (400g) paradicsom darabkák</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
bögre (250 ml) húsleves alaplé (egy leveskocka feloldva
forróvizben)</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Piritsuk
meg a hagymát az oliva olajon, adjuk hozzá a köményt, a paprikát
és a kurkumát, majd adjuk hozzá a kolbászkákat és süssük kb
5-10 percig. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit, az oreganot,
a kétféle paradicsom alapanyagot és a húsleves alaplét. Főzzük
további 15-20 percig, izesitsük sóval-borssal. Köretként
krumplipürét vagy főtt krumplit adhatunk.</span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="hu-HU" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Karácsonyi
vega pite</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><u>A
töltelékhez</u></span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
hagyma apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">130
g </span><span style="color: black;"><span lang="hu-HU">póréhagyma</span></span><span lang="hu-HU">
apróra vágva </span>
</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál oiva olaj</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
gerezd fokhagyma, apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">225g
gomba, felszeletelve</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">25
g aszalt áfonya</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">340
g vajbab</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">250g
főtt gesztenye, apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">50
g mogyoró, apróra vágva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
kiskanál kakukkfű</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
kiskanál Angol mustár</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál áfonya szósz (vagy eperlekvár)</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Olajon
piritsuk a hagymát és az újhagymát kb 5 percig. Adjuk hozzá a
fokhagymát, 150 g-ot a gombából, a vajabot, az aszalt áfonyát, a
gesztenyét, a mogyorót, a kakukkfüvet és a mustárt, és főzzük
további 10 percig (a mix kicsit szaraz kel legyen). Izesitsük
sóval-borssal, adjuk hozzá a maradék gombát és vegyük le a
tűzről. </span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><u>A
tésztához</u></span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">150ml
viz</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">115
g zsir</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">330g
liszt</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">½
kiskanál só</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Melegitsük
elő a sütőt 180C-ra. Forraljuk fel a vizet egy lábosban és adjuk
hozzá a zsirt, majd hevesen keverjük és vegyük le a tűzről. Egy
nagyobb edénybe öntsük bele a lisztet, sót majd adjuk hozzá a
viz-zsir keveréket. Keverjük jól össze és lassan formáljuk
golyóvá, majd boritsuk ki egy belisztezett deszkára és gyúrjuk
kb 5 perig. Vajazzunk be egy kb 20 cm tortaformát, vegyük a tészta
kb ¾ részét és nyújtsuk ki, majd formázzuk bele a tortaformába.
Kenjük szét rajta az áfonyaszószt (eperlekvárt), majd öntsük
bele a tölteléket. A lelógó tésztát hajtogassuk be a pite
közepe felé úgy hogy hagyunk egy kb. 3 cm-es peremet, a többit
vágjuk le. Nyújtsuk ki a maradék tésztát, majd helyezzük a pite
tetejére, vágjuk le a felesleget (hagyjunk rá kb 3 cm-t itt is)
majd dolgozzuk összea széleket jól, nehogy a töltelék kijöjjön.
Kenjük be a tetejét tejjel és süssük egy órán át, amig a
tészta aranybarna nem lesz. Ha elkészült, óvatosan boritsuk ki
egy tálra, adjunk mellé gravy mártást és zöldségeket.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhGqVZJts7ctPbr76w1o25V-elPsXdwqjDw5t4Mhku3g_ausRYbHbtaD5yOHxvA55K1qzNi6TGbEMOUUbom5WNYGbhDKlXuT3J4FIqpeIc47MJq3K4BaKhJVd_XS15krDizLPg9dp5YJyP/s1600/cocoa-wedding-cakes-xl.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhGqVZJts7ctPbr76w1o25V-elPsXdwqjDw5t4Mhku3g_ausRYbHbtaD5yOHxvA55K1qzNi6TGbEMOUUbom5WNYGbhDKlXuT3J4FIqpeIc47MJq3K4BaKhJVd_XS15krDizLPg9dp5YJyP/s1600/cocoa-wedding-cakes-xl.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Mandulás
hógolyók</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Vigyázat,
függőséget okoz!</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók
kb. 36 hógolyóhoz</span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
bögre (250g) vaj, megolvasztva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">½
bögre (75g) porcukor</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
kiskanál (5 ml) vanilia aroma</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
¼ bögre (275g) liszt keverék süteményekhez</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
zacskó (100g) mandula felparitva</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
bögre leszitált porcukor a „behavazáshoz”</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Melegitsük
elő a sütőt 200C-ra. Egy nagyobb tálban keverjük össze a vajat
a porcukorral, majd adjuk hozzá a vanilia aromát és a lisztet és
keverjük tovább amig összeáll, ekkor adjuk hozzá a mandulát. Az
igy kapott masszából egy evőkanál segitségével formáljunk
golyócskákat, helyezzük őket egy beolajozott tepsibe egymástól
néhány centire és süssük kb 10-15 percig vagy amig kicsit
megbarnulnak. Ekkor vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk egy
picit lehűlni a golyókat. Amig még melegek forgassuk meg őket a
porcukorban (mely majd megolvadva hozzátapad a golyókhoz) majd
amikor teljesen kihűltek ismételjük meg a „behavazást”. </span>
</div>
<div align="JUSTIFY" lang="hu-HU" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NieTfiZOnF0OvfNh7Wqorga37SO3EnXS6u_0sI9WOO29ef7muL6As2RzdzR9tqDqhow1ff2Evy5UHYt_OlVS1hEms73N96K7c4PQ-HqMKPz_MCo7djRyPzEz0owpm201lzKDkUT5rOaN/s1600/christmas-pudding.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NieTfiZOnF0OvfNh7Wqorga37SO3EnXS6u_0sI9WOO29ef7muL6As2RzdzR9tqDqhow1ff2Evy5UHYt_OlVS1hEms73N96K7c4PQ-HqMKPz_MCo7djRyPzEz0owpm201lzKDkUT5rOaN/s1600/christmas-pudding.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU"><b>Klasszikus
karácsonyi puding</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">Hozzávalók</span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
zacskó (500g) aszalt gyümölcs keverék</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">500
ml viz</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
evőkanál őrölt fahéj</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
kiskanál őröt szerecsendió</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">18
g vaj</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">1
kiskanál sütőpor</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">125
ml brandy, sherry vagy narancs dzsúz</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">3
tojás</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">260g
kristálycukor</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">2
alma, lereszelve</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">285
g liszt + 1 ½ kiskanál sütőpor, ½ kiskanál só keveréke</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span lang="hu-HU">½
kiskanál só</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6604259633187667666" name="_GoBack"></a>
<span lang="hu-HU">1 zacskó instant vaniliapudding vagy fagyi</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.35cm; margin-left: 0.64cm;">
<span lang="hu-HU">Egy
közepes lábosban forraljuk fel a vizet, az aszalt gyümölcsöket,
a fűszereket és vajat. Forrás után vegyük le a tűzről és
keverjük bele az 1 kiskanál sütőport. Adjuk hozzá a brandyt,
majd hagyjuk kihűlni. Közben keverjük össze a tojásokat és a
kristálycukrot amig krémes nem lesz és adjuk a gyümölcs-mixhez.
Ezután adjuk hozzá az almát, liszt-keveréket és a sót, és
keverjük amig szépen összeáll. Ha ezzel megvagyunk, öntsük egy
kb. 3l kivajazott, sütőpapirral kibélelt sütőformába, fedjük
be fóliával és helyezzük egy sütőedénybe. Öntsük vizet a
sütőedénybe amig félig nem lesz, majd az egeszet szorosan fedjük
be ismét fóliával. Süssük a pudingot 180C-on 1 ½ - 2 óráig,
vagy amig teljesen átsül. Ha elkészült, hagyjuk kicsit kihülni a
formát mielőtt kiboritjuk. Vaniliapudinggal vagy fagyival tálaljuk.</span></div>
Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0Cape Town, South Africa-33.9248685 18.424055299999964-34.768186 17.133161799999964 -33.081551000000005 19.714948799999963tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-90114889548883206022012-12-17T13:25:00.000+01:002012-12-17T13:25:46.330+01:00<h2>
Narancsos kacsamell</h2>
<br />
Ez volt a kedvencem a helyi francia étteremben Raiatea szigetén. A tulajdonos Olivier, egy kedves francia srác, aki az étterem mellett a panziót is vezeti, nagy segítségünkre volt az árbóckitörés után és a születésnapom megünneplésében is:-): ez a recept a konyhája titkos szakácskönyvéből származik. Merci Beaucoup Olivier!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XRb_d8wkTruX1CT5db6CZeETGaZ4oTeUnfswTWHB44pce_VB11inm4QgJy9e9QRJ53be6IFo4AdwOJkHxl4yllb5ZAg7B-bvh4tKo3_aKFY5_wfss4x-KjGrWD3tqOq_Skcsj1Zt41jb/s1600/DSC_0490%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XRb_d8wkTruX1CT5db6CZeETGaZ4oTeUnfswTWHB44pce_VB11inm4QgJy9e9QRJ53be6IFo4AdwOJkHxl4yllb5ZAg7B-bvh4tKo3_aKFY5_wfss4x-KjGrWD3tqOq_Skcsj1Zt41jb/s1600/DSC_0490%5B1%5D.JPG" height="200" style="cursor: move;" unselectable="on" width="150" /></a><br />
<h4>
Hozzávalók:</h4>
- 2 kacsamell<br />
- Só és frissen őrölt bors<br />
<h4>
<br />Narancsszósz:</h4>
- 40g kristálycukor<br />
- 150 ml friss narancslé<br />
- 60 ml csirke alaplé<br />
- 2 kiskanál borecet (red wine vinegar)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK3NXXW4M3ycGs5ihaAoFQG6ZbF8IEMcTeCdR7hyphenhyphenQCo71Trk3s-tX7iSfyr0TlUDeYtE6I23hobkv8OnfxNuwuFQTLL2sv4bnq7n5_iBh5xayb8xyeQzsNAtS88xqLWKV-9j3EIbLEiah/s1600/DSC_0493%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK3NXXW4M3ycGs5ihaAoFQG6ZbF8IEMcTeCdR7hyphenhyphenQCo71Trk3s-tX7iSfyr0TlUDeYtE6I23hobkv8OnfxNuwuFQTLL2sv4bnq7n5_iBh5xayb8xyeQzsNAtS88xqLWKV-9j3EIbLEiah/s1600/DSC_0493%5B1%5D.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<br />
A tálaláshoz:<br />
- Egy narancs, meghámozva és felszeletelve<br />
<br />
Vágdossuk be a kacsamell zsíros felét keresztirányban és izesítsük sóval, borssal. Egy nagyobb serpenyőben helyezzük őket a zsíros résszel lefelé és süssük kb. 12 percig alacsony-közepes lángon anélkül hogy megfordítanánk. Ha már a zsír nagy része kisült és a ami a melleken maradt az aranybarna és ropogós, vegyük ki őket és öntsük le a zsírt a serpenyőből (felhasználhatjuk a köretként szánt sült burgonyához). Tegyük vissza a melleket a serpenyőbe most a zsíros felükkel felfelé és közepes lángon kb. 2 percig. Újra vegyük ki és hagyjuk állni kb. 7 percig. Egy lábosban kevergetés közben melegitsük a cukrot addig, amig karamellizálódik (sötét borostyánszinű lesz), majd gyorsan adjuk hozzá a narancslevet, a csirke alaplevet és az ecetet (vigyázat, kicsit spriccel!). Sűrű keverés közben főzzük tovább amig a cukor újból feloldódik. Öntsük a szósz a kacsasütéshez használt serpenyőbe (amiben már nincs zsír csak esetleg néhány ropogós bőrdarabka) és kevergessük, amig a szósz mennyisége kb. a felére csökken. Szeleteljük fel a kacsamelleket, díszitsük egy tálat a narancsszeletekkel, helyezzük középre a hússzeleteket és öntsük rá a szószt. Köretként sült burgonyát vagy burgonyapürét adhatunk.<br />
<br />
<em><span style="color: red;">Pici narancos kaca - Hungarian style</span></em><br />
<em><span style="color: red;"></span></em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mT4PZW8QY0PKC-sgoWQqij22KexfQ5KwSgtmEzNzQ1q4UEgH1wmg2OqsNcSE6hNBUTF6mzwZ7Cj8Lx-Cz74iwY72NMFAAzq-q8nlVl7ILfDbgwDC-BIhqK7yYwea0nSAEWrev3zyRkxw/s1600/DSC_0495%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mT4PZW8QY0PKC-sgoWQqij22KexfQ5KwSgtmEzNzQ1q4UEgH1wmg2OqsNcSE6hNBUTF6mzwZ7Cj8Lx-Cz74iwY72NMFAAzq-q8nlVl7ILfDbgwDC-BIhqK7yYwea0nSAEWrev3zyRkxw/s1600/DSC_0495%5B1%5D.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<em><span style="color: red;">Megmondom őszintén, előre kicsit féltem ettől a recepttől, mert az édeskés húsokat nem mindenki kedveli a családból. De hamar megnyugodtam, mert a narancsos szószt csak közvetlenül a tálalás előtt kell házasítani a sült kacsával, így aki nem kérte, annak nem tettem rá. Én kipróbáltam, és nagyon jó harmóniát alkotott a sós ropogós hússal a savanykás-karamelles íz! Arra kell ügyelni hogy a ropogós bőrére ne öntsük rá, mert akkor az puha lesz és élvezhetetlen, inkább csak a hússzelet alá és köré tegyünk a szószból. Mivel nem csak mellet, hanem egész kacsát vettem, ezért csirke alaplé helyett a belsőségekből készített kacsaleves levével tudtam felengedni a szószt (és így egyből megvolt hozzá leves is) a combokat és szárnyakat pedig a recept szerint készítettem el. Még egy tipp: mi magyarok jobban átsült húsokat általában többre értékeljük, így például én is majdnem kétszer annyi ideig sütöttem a húst: de mindenképp figyeljünk rá, hogy kicsi, úgynevezett pecsenye kacsát (bébi kacsát) vegyünk, mert az öregebb példányokat előre meg kell főzni vagy párolni!</span></em><br />
<br />
<img height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XRb_d8wkTruX1CT5db6CZeETGaZ4oTeUnfswTWHB44pce_VB11inm4QgJy9e9QRJ53be6IFo4AdwOJkHxl4yllb5ZAg7B-bvh4tKo3_aKFY5_wfss4x-KjGrWD3tqOq_Skcsj1Zt41jb/s1600/DSC_0490%5B1%5D.JPG" style="filter: alpha(opacity=30); left: 599px; opacity: 0.3; position: absolute; top: 156px;" width="72" />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-0rzGyiAx34s%2FUM8OeVnzGFI%2FAAAAAAAAAmU%2FHrju7IhYu4c%2Fs1600%2FDSC_0490%255B1%255D.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XRb_d8wkTruX1CT5db6CZeETGaZ4oTeUnfswTWHB44pce_VB11inm4QgJy9e9QRJ53be6IFo4AdwOJkHxl4yllb5ZAg7B-bvh4tKo3_aKFY5_wfss4x-KjGrWD3tqOq_Skcsj1Zt41jb/s1600/DSC_0490%5B1%5D.JPG" -->Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-18046016410576738832012-12-03T10:07:00.001+01:002012-12-03T10:08:10.359+01:00Kókuszpuding (adventi vendégváráshoz is)<div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
Az óceán közepén attollokon és szigeten élő népek egyik legfontosabb haszonnövénye a kókuszpálma. Gyakorlatilag minden részét hasznosítják: a leveleiből használati tárgyakat, kalapokat, kosarakat fonnak, a keményebb levél-érből a csirkéknek kalitkát készítenek, a fájából építkeznek, a gyümölcsét elfogyasztják, a dióhéjat pedig kifaragják. A kókuszpálma a szélsőséges viszonyokhoz alkalmazkodott igénytelen növény, a kókuszdió pedig nehezen fogyasztható az állatok számára, de úszik a tengervízben, és az áramlatokkal nagy távolságokat képes megtenni: ez az oka, hogy a világ minden tengerpartján megtalálható a kókuszpálma. <br />
Nem csoda, ha minden szigeten találkozhatunk egy pár helyi, tradícionális recepttel, mint amilyen például a kókusz puding, amelyet Hawaii-on ((Haupia néven) és Polinéziában is készítenek. Ehhez a kókusztejen kívül (ami nem a kókusz leve, mert az a kókuszvíz, hanem finomra őrölt kókuszdió bélből vízzel készült sűrű tejszerű massza) cukorra vagy mézre és valamilyen keményítő tartalmú lisztre (ez a trópusokon általában tapióka vagy rízs, de itthon burgonya vagy kukorica keményítőhöz könnyebb hozzájutni).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRle0kRz5zoQR3xBNDrBsVYKHqwrdKArorwJ-MPyHasOAgViwqyrJwXU-o5Og_59U-IPVZKeIcEl93ZbQovhbXM4uH_8Fg_MqQ6WjTQszxqW4fQj4B17nsom7qLMMb9GGOAjrxZ3uscipW/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRle0kRz5zoQR3xBNDrBsVYKHqwrdKArorwJ-MPyHasOAgViwqyrJwXU-o5Og_59U-IPVZKeIcEl93ZbQovhbXM4uH_8Fg_MqQ6WjTQszxqW4fQj4B17nsom7qLMMb9GGOAjrxZ3uscipW/s1600/images.jpg" height="200" width="137" /></a><br />
<strong>Hozzávalók:</strong><br />
1 konzerv kókusztej behűtve<br />
fél bögre keményítő<br />
ízlés szerint cukor vagy méz<br />
<br />
<br />
<strong>Elkészítés:</strong><br />
Még hidegen keverjük össze a hozzávalókat egy lábasban és melegítsük óvatosan, időnként kevergetve amíg sűrűsödni kezd. Ekkor kis lángon főzzük még kb 5-10 percig, folyamatosan keverjük, vigyázva, nehogy leégjen az alja vagy csomósodni kezdjen. Öntsük ki egy hideg vízzel kiöblített tálba és hűtsük ki. Hidegen szeletelhető, a kókuszkockát lehet díszteni pl. csokiforgáccsal vagy reszelt narancshéjjel, fahéjas cukorral, gyümölcsszósszal stb...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy5-WkOw4fxjAzkp7-lbmp4VHG3eMaH3djnL_S10p7oh9VDHDKMF2J_KU5pr1MuoUh5gDGoXIGXyR3Vt9Pp3k4pY_jzXnfZGbNHdVs0A6bth6ST_foyZuCSrevsBc_3DV192hQK1yErl3/s1600/377597956_8d0eb31f12_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuy5-WkOw4fxjAzkp7-lbmp4VHG3eMaH3djnL_S10p7oh9VDHDKMF2J_KU5pr1MuoUh5gDGoXIGXyR3Vt9Pp3k4pY_jzXnfZGbNHdVs0A6bth6ST_foyZuCSrevsBc_3DV192hQK1yErl3/s1600/377597956_8d0eb31f12_z.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB9hM3sbsWZYBlwMG6WO8ti0ZRTmh40hXBT-qkkcAxJxc2X27jC7IK1Q8WEojXPhyfN9WH3eL4jf-_o5Z8SfBYcwpjF4sF1xS-02hyphenhyphen3igOp_b0QHe5u6zU-UsmVol_EMo4Nr9dE6BTf23O/s1600/imagesCAVSWX5M.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB9hM3sbsWZYBlwMG6WO8ti0ZRTmh40hXBT-qkkcAxJxc2X27jC7IK1Q8WEojXPhyfN9WH3eL4jf-_o5Z8SfBYcwpjF4sF1xS-02hyphenhyphen3igOp_b0QHe5u6zU-UsmVol_EMo4Nr9dE6BTf23O/s1600/imagesCAVSWX5M.jpg" /></a>Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-50908127978881649702012-10-31T10:30:00.002+01:002012-10-31T10:30:45.432+01:00<br />
<h2>
<span style="color: #b45f06;">Tökleves</span></h2>
<div>
<span style="color: #b45f06;"><u><br /></u></span></div>
<div>
<span style="color: #b45f06;"><u>Hozzávalók:</u></span></div>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnAK8dYIqLQjJO0RjM7HJzCCZp1WIXK1k3L2sCVBubakxyECmOYZCp_GZTY-x9o_Pie9jN2rcm9vwNw4RhHo5eEAXQP4_d2tegpter7ybbEqFWe8v7iiqo-UP_N9KIhjUTgZp4xu2VACe/s1600/617089_10151153761633375_1543830452_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnAK8dYIqLQjJO0RjM7HJzCCZp1WIXK1k3L2sCVBubakxyECmOYZCp_GZTY-x9o_Pie9jN2rcm9vwNw4RhHo5eEAXQP4_d2tegpter7ybbEqFWe8v7iiqo-UP_N9KIhjUTgZp4xu2VACe/s1600/617089_10151153761633375_1543830452_o.jpg" height="200" width="132" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fKrpEnM2J8955mgZ6OD9oEO84YAQLkVzytQoVMLFPqmJq3WwK80IIjT27_D0cICnbtZU6sdOeYUwe5aCGTVLd_BRTGmbdrRsrT0PR4eaD9XQh0sMU3-nZPH7_aeXM9UngrDlGvgtnRhT/s1600/DSC05751.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: right; color: #b45f06; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></span></a><ul><ul><ul></ul>
</ul>
</ul>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">¼ sütőtök, apróbb kockákra vágva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">2 db répa, megpucolva, karikázva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">1 db paradicsom négyfelé vágva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">2 db krumpli, meghámozva, karikázva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">2 szál zellerzöldje</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">1 db hagyma, apróra vágva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">3 gerezd fokhagyma</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">1 alma, kockákra vágva</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">Negyed szerecsendió, reszelve</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">Egy löttyintésnyi főzőtejszin</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">Egy kiskanál méz</span></li>
<li><span style="color: #b45f06; text-align: center;">Vegeta ízlés szerint</span></li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWNiyPJ_K0GaQWYbdY82JeN4mOo1zi4lESx9YEIqJzuxYko69PGDXdA89hnLc7BiKCzhGr90q34sIRZtzpnQPIkMLRoGZ2VAxcXqvxZP8rBap6dft6Pa19P1nTBAp1aLZubMU6s0IKU5-o/s1600/DSC05747.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWNiyPJ_K0GaQWYbdY82JeN4mOo1zi4lESx9YEIqJzuxYko69PGDXdA89hnLc7BiKCzhGr90q34sIRZtzpnQPIkMLRoGZ2VAxcXqvxZP8rBap6dft6Pa19P1nTBAp1aLZubMU6s0IKU5-o/s1600/DSC05747.JPG" height="200" width="133" /></a><span style="color: #b45f06;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06;">Kezdetnek kevés olíva olajon megpirítom a hagymát, majd beledobom a lábosba a zöldségeket és az almát. Néhányszor megkeverem, mielőtt felöntöm vízzel, addig, hogy bőven ellepje a felkockázott zöldségeket, majd jól megsózom, megborsozom az egész “kotyvalékot” és hagyom főni, míg minden kellőképpen megpuhul. Ha ezzel megvagyok, hozzáadom a mézet, a vegetát (ízlés szerint, mert a zöldségek eleve adnak egy alapízt) majd a reszelt szerecsendiót és a szárított békaszemölcsöt (ezt persze KIZÁRÓLAG Halloween napján…) A fekete macska farkát azért tálalás előtt ne felejtsétek el kivenni! A főzetet hagyom picit kihűlni, mielőtt összeturmixolnám. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fKrpEnM2J8955mgZ6OD9oEO84YAQLkVzytQoVMLFPqmJq3WwK80IIjT27_D0cICnbtZU6sdOeYUwe5aCGTVLd_BRTGmbdrRsrT0PR4eaD9XQh0sMU3-nZPH7_aeXM9UngrDlGvgtnRhT/s1600/DSC05751.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fKrpEnM2J8955mgZ6OD9oEO84YAQLkVzytQoVMLFPqmJq3WwK80IIjT27_D0cICnbtZU6sdOeYUwe5aCGTVLd_BRTGmbdrRsrT0PR4eaD9XQh0sMU3-nZPH7_aeXM9UngrDlGvgtnRhT/s1600/DSC05751.JPG" height="200" width="133" /></a><span style="color: #b45f06;"><br /></span><br />
<span style="color: #b45f06;">TIPP: forró levet ne öntsd a műanyag turmixgépbe (ajánlatos kézi turmixolót használni, mert a turmixgépek elég macerásak és nincs az a varázslat ami összeragasztja a még túl forró leves által okozott repedéseket…Tapasztalatból mondom…:-). Ha a turmixolással készen vagyunk, adjuk hozzá a löttyintésnyi főzőtejszínt és forraljuk fel az egészet újra. Tálalásnál díszíthetjük pár csepp tejszínnel vagy zellerlevéllel.</span><br />
<div>
<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-oBJVP6sXwA8%2FUJDrDXnOz1I%2FAAAAAAAAAjw%2FBp0Usw_LFLc%2Fs1600%2FDSC05751.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fKrpEnM2J8955mgZ6OD9oEO84YAQLkVzytQoVMLFPqmJq3WwK80IIjT27_D0cICnbtZU6sdOeYUwe5aCGTVLd_BRTGmbdrRsrT0PR4eaD9XQh0sMU3-nZPH7_aeXM9UngrDlGvgtnRhT/s1600/DSC05751.JPG" -->Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-68992957506965913332012-07-31T12:13:00.000+02:002012-07-31T12:13:32.682+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-B9RYzvGxqVY/UAlGVQ85RPI/AAAAAAAAAbc/oXbtPc8RIz0/s1600/Enekes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-B9RYzvGxqVY/UAlGVQ85RPI/AAAAAAAAAbc/oXbtPc8RIz0/s200/Enekes.jpg" width="133" /></a></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><span lang="HU"><br />
</span></div>Fájó szívvel, de búcsút intünk a Hawaii-szigeteknek.....<br />
... ideje felhúzni a vitorlákat és célba venni a Társaság-szigeteket! Útközben Raiatea felé megállunk Kiribati és Penrhyn szigeteken is, illetve átszeljük az Egyenlítőt, melyet természetesen a tengeri vitorlázás hagyományai szerint megünneplünk majd. :-)<br />
<br />
De ne szaladjunk ennyire előre a történetben, búcsúzóul íme néhány Hawaii koktélrecept, elő azokkal a shakerekkel éééés a hangulathoz ajánlott hallgatni való: <a href="http://www.youtube.com/watch?v=V1bFr2SWP1I">http://www.youtube.com/watch?v=V1bFr2SWP1I</a><br />
<br />
<h4><span lang="HU"><span style="color: purple;"><i><b>MAHALO NUI LOA, A HUI HOU!</b></i> – avagy köszönünk mindent, és viszlát!</span></span></h4><br class="Apple-interchange-newline" /><br />
<br />
<div style="line-height: 14pt; text-align: center;"><span style="font-size: 14pt; font-weight: bold;">Lávafolyam</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-v00zyxcJAQc/UBPjuxC_-PI/AAAAAAAAAfc/yReBe9UZ3bQ/s1600/Lava+flow2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="130" src="http://1.bp.blogspot.com/-v00zyxcJAQc/UBPjuxC_-PI/AAAAAAAAAfc/yReBe9UZ3bQ/s200/Lava+flow2.jpg" width="200" /></a></div><div style="line-height: 14pt; text-align: center;"><span style="font-size: 14pt; font-weight: bold;"><br />
</span></div><span style="font-style: italic;">A hangsúly az elkészítési folyamaton van, ha ügyes vagy, az eper/rum keverék adja a kiömő láva-hatást. Ha mégse sikerül, akkor csak találj ki valami más fantázianevet és fogyaszd egészséggel!</span><br />
<span style="font-style: italic;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Oq0SnZZSOmg/UBPjwzk5mlI/AAAAAAAAAfw/wsuQPIe5k08/s1600/lavaflow.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-Oq0SnZZSOmg/UBPjwzk5mlI/AAAAAAAAAfw/wsuQPIe5k08/s200/lavaflow.jpg" width="135" /></a></div><b>Hozzávalók</b>:<br />
- 30 ml fehérrum<br />
- 30 ml Malibu rum<br />
- kb ½ kg eper<br />
- 1 banán<br />
- 60 ml ananászlé (cukormentes)<br />
- 60 ml kókuszkrém<br />
Turmixold össze az epret a kétféle rummal amíg sűrű krémet kapsz és tölts hosszú poharakba. Ezután turmixold össze a banánt, kókuszkrémet és az ananászlevet (előtte öblítsd ki a turmixgépet hogy a színek ne keveredjenek). Ezt a keveréket NAGYON LASSAN öntsd a hosszúkás poharakba, hogy az eperpép felkússzon a pohár oldalán. Díszítsd a pohár szélét eper vagy banándarabokkal!<br />
<br />
<div style="line-height: 14pt; text-align: center;"><span style="font-size: 14pt; font-weight: bold;">Royal Mai Tai</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-seYtaWn7Ops/UBPkqXYyf3I/AAAAAAAAAgM/mCW8ttmU6u4/s1600/Pink+hotel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="116" src="http://2.bp.blogspot.com/-seYtaWn7Ops/UBPkqXYyf3I/AAAAAAAAAgM/mCW8ttmU6u4/s200/Pink+hotel.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;">Az eredeti Mai Tai receptje, melyet a világhíres Royal Hawaiian Hotel állított össze. Ha a Waikiki tengerparton jársz Oahu szigetén, mindenképp ülj be egy koktélra a hotelbe, messziről megismerni rikítórózsaszín színéről..</span><span style="font-style: italic;">Ja, és ez az a koktél, ami Elvis Presley egyik Hawaii-on forgatott filmjében is sokszor felbukkan, mint mellékszereplő, na melyikben is?!?</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FekpND1sIsc/UBPj1iOPZKI/AAAAAAAAAf4/_mzLv3hyyzI/s1600/mai+tai.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-FekpND1sIsc/UBPj1iOPZKI/AAAAAAAAAf4/_mzLv3hyyzI/s200/mai+tai.jpg" width="150" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók</b>:</div>- 30 ml sötét rum<br />
- 30 ml fehér rum<br />
- 30 ml Curacao<br />
- 60 ml narancslé<br />
- 15 ml citromlé<br />
- egy löttyintésnyi grenadine szirup<br />
- egy löttyintésnyi cukorszirup<br />
Keverd össze a hozzávalókat egy nagyobb kancsóban. Vastag falú üvegpoharakba (mint a régi vizespoharak voltak) tegyél tört jeget és öntsd fel a koktéllal. Díszítésként használhatsz ananászt vagy koktélcseresznyét.<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-weight: bold;">KÉK HAWAII</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-WJieLdchrNM/UBPjuh--fYI/AAAAAAAAAfY/dmwtJd_RUHE/s1600/3575417346_fa2bdfc3f6_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="93" src="http://4.bp.blogspot.com/-WJieLdchrNM/UBPjuh--fYI/AAAAAAAAAfY/dmwtJd_RUHE/s320/3575417346_fa2bdfc3f6_z.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><br />
</span></div><span style="font-size: 12pt; font-style: italic;">Egy újabb híres koktél egy újabb híres hotel mixerétől. 1957-ben járunk, amikor a Bols felkérésére Herry Yee, a Hilton Hawaiian Village Resort és Spa mixere megalkotta ezt a „hirtelenkék” koktélcsodát. Az egyetlen kikötés csak az volt, hogy a recepthez használnia kellett a cég új likőrjét, a <a href="http://italshop.hu/termek/bols_blue_curacao.html" target="_blank">Blue Curacao</a>-t.</span><br />
<span style="font-size: 12pt; font-style: italic;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mVoWP9FED-0/UBPjvKltbwI/AAAAAAAAAfg/UhXwzoKn-MY/s1600/13768Blue_Hawaii_cocktail.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-mVoWP9FED-0/UBPjvKltbwI/AAAAAAAAAfg/UhXwzoKn-MY/s200/13768Blue_Hawaii_cocktail.jpg" width="133" /></a></div><span style="font-size: 12pt;"><b>Hozzávalók:</b></span><br />
- 22,5 ml fehér rum<br />
- 22,5 ml Vodka<br />
- 15 ml Blue Curacao likőr<br />
- ¾ l „light” ananászlé<br />
- 30 ml citromos cukorszirup (gyakran helyettesitik kókuszkrémmel, de Herry nem lenne túl boldog tőle...)<br />
Citromos cukorszirup készítése: keverj össze egy bögre cukrot 250 ml vízzel, amíg teljesen fel nem olvad (használhatsz forró vizet is, csak akkor sokáig kell várnod a koktélodra…) Adj hozzá 1 liter citromlevet és tedd a hűtőbe. Az arányokat tetszés szerint csökkentheted – vagy növelheted.<br />
Öntsd össze a hozzávalókat egy shakerbe és rááááááázd! Fogj egy hosszúkás poharat, töltsd meg félig jégkockával, öntsd rá a koktélt, díszítsd egy ananászszelettel vagy egy cseresznyével, és persze az elmaradhatatlan napernyővel! <br />
<h3 style="text-align: center;"><b><i><span style="color: purple;">Cheers!</span></i></b></h3><br />
<div style="line-height: 13pt; margin-bottom: 18pt; margin-top: 18pt; text-align: -webkit-auto;"><br />
</div>Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6604259633187667666.post-42968486576499429452012-07-24T10:21:00.005+02:002012-07-24T10:34:40.379+02:00Hawaii Lazacsült ciromos vajjal, ananász salsával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-6K0Jhz6E0q0/UAlKxG-Q5nI/AAAAAAAAAcM/XF59ucL0Z4I/s1600/P2150041.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-6K0Jhz6E0q0/UAlKxG-Q5nI/AAAAAAAAAcM/XF59ucL0Z4I/s200/P2150041.JPG" width="150" /></a></div>Egy könnyű nyári vacsora receptje!<br />
És hogy miért pont lazac?<br />
Azon kívül, hogy nagyon finom, és rendkívül egyszerű elkészíteni, tudtad-e, hogy ha rendszeresen fogyasztassz lazacot, csökken a szívritmuszavar és az infarktus kockázata? Kifejezetten ajánlott, ha éppen babát vársz, mert a lazacolaj táplálja a magzatot és csökkenti a fejlődési rendellenességek kialakulásának kockázatát is.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7h6Na1PnTrc/UAlDACakwNI/AAAAAAAAAbA/91ul2DTZ4Ms/s1600/DSC06585.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-7h6Na1PnTrc/UAlDACakwNI/AAAAAAAAAbA/91ul2DTZ4Ms/s320/DSC06585.JPG" width="320" /></a></div>Hozzávalók<br />
(4 személyre):<br />
<br />
- 4 szelet lazacfilé<br />
- ¼ kiskanál só<br />
Citromos vaj:<br />
- 1 evőkanál vaj vagy margarin, megolvasztva (mikroban kb 15-20mp-ig)<br />
- 4 kiskanál reszelt citromhéj<br />
- 2 kiskanál citromlé<br />
<br />
<br />
Ananász Salsa:<br />
- 1 ananász húsa, kisebb kockákra vágva (lehet 2 konzerv ananász is, ha nincs friss, a levet öntsd le)<br />
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander<br />
- 2 evőkanál apróra vágott lila hagyma<br />
- 1 apróra vágott jalapeno paprika mag nélkül (lehet 2 db is ha pikánsan szereted)<br />
<br />
Melegítsd be a sütőt 190C fokra! Először egy kisebb edényben keverd össze a citromos vaj hozzávalóit! Aztán egy közepes edényben keverd össze az ananász salsa összetevőket és tedd a hűtőbe! Bélelj ki alufóliával egy tálat, helyezd a lazacszeleteket bőrrel lefele a tálba és szórd meg őket sóval! Süsd kb 8-10 percig, vagy amíg villával könnyedén leválasztható a bőrről! A sütőből kivéve azonnal kend be a szeleteket a citromos vajjal és tálald az ananász salsával! Körítésként adhatsz hozzá pl. párolt borsót vagy rizst.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9idXXijwEvP-wFPQ44NiZBewZjdBhzrFsnJLzY7J0LOYmK6WHTTgjWZRYJ2rbGdlTPXU34ZyZa2OgA5Xx7F2x3LgT3oKpwXO2h_JqigxJ2He3Wnk2W-T9GvE9xBJZbpYBdGoioWovwKwG/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9idXXijwEvP-wFPQ44NiZBewZjdBhzrFsnJLzY7J0LOYmK6WHTTgjWZRYJ2rbGdlTPXU34ZyZa2OgA5Xx7F2x3LgT3oKpwXO2h_JqigxJ2He3Wnk2W-T9GvE9xBJZbpYBdGoioWovwKwG/s1600/images.jpg" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9GLb2QLGnYKvlUpEfW84Fkxjvc2P57OYrCo4DwEx82yTqD22QhzhGO8dQ7App0kzACiN4xo5IEMXBI_PwTwc2gqn51_lT1CNKZ3CQTpYbHlAMFGTmgHvhiS6rOCwHZrzc40W7EhYTR3Rz/s1600/111221_0_big.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9GLb2QLGnYKvlUpEfW84Fkxjvc2P57OYrCo4DwEx82yTqD22QhzhGO8dQ7App0kzACiN4xo5IEMXBI_PwTwc2gqn51_lT1CNKZ3CQTpYbHlAMFGTmgHvhiS6rOCwHZrzc40W7EhYTR3Rz/s200/111221_0_big.jpg" width="133" /></a><span style="color: red;"><i></i></span><br />
<span style="color: red;"><i><span style="color: red;"><i><br />
</i></span></i></span><br />
<span style="color: red;"><i>A lazac a medvék kedvence is, nyilván nem véletlenül :-) Hosszú téli álmuk után a gyorsan felszívódó tápanyagokban gazdag lazac jelenti számukra a túlélést. Ráadásul lazacot ma már gyakorlatilag a világ minden pontján lehet kapni! Érdekesség, hogy húsának rózsaszínes árnyalata bizonyos korall rákocskák fogyasztása révén alakul ki. Természetesen a konyhába kerülő lazacok nagy része tenyésztett lazac, ezért más módon pótolják a színanyagot: például csilipaprika porral...A hús fakó színe tehát nem jelenti azt, hogy rossz minőségű áruval találkoztunk, csupán kevesebb színanyagot kevertek az eledelébe. Viszont a zsíros (fehér csíkos) húst kerüljük! </i></span><br />
<span style="color: red;"><i>Koriandert a fűszernövények között találjuk, frissen, cserépben elég olcsón lehet hozzájutni, de magról otthon is termeszthető a konyhaablakban.</i></span><br />
<div><br />
</div>Sara + Judithttp://www.blogger.com/profile/12931006040803884942noreply@blogger.com0